Ayam Alfredo Manicotti

Undian: 2

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Tiub pasta manicotti Itali yang lebar ini diisi dengan inti ricotta, ayam, dan bayam yang berair dan dibakar dalam sos Alfredo berkrim yang di atasnya ditaburi keju parut. Inti ini dibuat dengan ayam panggang, dan tidak perlu merebus tiub manicotti sebelum mengisinya: ia akan masak sepenuhnya semasa dibakar dalam sos. Ini mengurangkan masa memasak dengan ketara. Kemuncak kaserol ini ialah kepingan daging rangup yang menutupi manicotti, bersama-sama dengan keju cair di atasnya. Pasta buatan sendiri yang lazat dan terbaik!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sos Alfredo

6 jalur tebal daging asap, dipotong dadu
3 ulas bawang putih, ditumbuk
1 biji daun bawang (kira-kira 280 g), bahagian putih dan hijau muda sahaja, dihiris nipis
2.5 cawan krim rendah lemak (10%)
0.5 sudu besar parmesan parut segar
Secubit serpihan lada merah yang ditumbuk
Jus separuh lemon
110 g krim keju, suhu bilik
0.5 cawan daun pasli segar, dicincang, dan tambah lagi untuk hidangan

Pengisian

1 bungkus (280g) bayam beku, dicairkan dan diperah airnya
2.5 cawan ricotta (kira-kira 450 g)
1 sudu besar. ayam gil, dipotong dadu
3/4 cawan campuran keju Itali parut (Parmesan, provolone, mozzarella)
Secubit serpihan lada merah yang ditumbuk
Jus separuh lemon
Peralatan khas: beg pastri pakai buang yang besar atau beg zip-lock

Tampal

1 paket (220 g) manicotti
0.5 cawan campuran keju Itali parut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta manicotti, ayam panggang, bayam, daun bawang, daging asap, krim keju, Keju Parmesan, keju ricotta, keju provolone, keju mozzarella, krim, jus lemon, serpihan lada merah

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Sos Alfredo:

Dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi, masak daging sehingga rangup, 7-8 minit. Pindahkan ke pinggan yang dialas tuala kertas dan ketepikan.

Masukkan bawang putih dan daun bawang ke dalam kuali bersama baki lemak yang telah dikisar dan masak sehingga lut sinar, kira-kira 2 minit. Masukkan krim, Parmesan, lada merah, dan jus lemon dan biarkan mendidih perlahan. Masukkan krim keju dan masak sehingga sos pekat dan keju cair, kira-kira 5 minit. Angkat dari api, masukkan pasli, dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.

Pengisian:

Dalam mangkuk besar, satukan bayam, ricotta, ayam, keju parut, serpihan lada merah, jus lemon, 1 sudu teh garam dan secubit lada hitam yang baru dikisar. Kacau hingga sebati. Pindahkan campuran ke dalam beg pastri besar (atau beg zip-lock) dan guntingkan sedikit sudut.
Tampal:

Sendukkan 1 cawan sos ke dalam bahagian bawah pinggan pembakar tahan ketuhar (bukan kaca) bersaiz 9x13 inci dan bentangkannya. Paipkan inti ke dalam setiap hujung tiub manicotti yang belum dimasak untuk mengisinya sepenuhnya, dan susunkannya ke dalam pinggan pembakar. Letakkan baki sos, daging goreng dan keju parut di atasnya. Tutup dengan kerajang aluminium dan bakar sehingga sos menggelegak dan pasta masak, 30-40 minit.
Keluarkan loyang dari ketuhar dan keluarkan kerajang aluminium. Balikkan ketuhar untuk memanggang. Panggang permukaan kaserol sehingga perang keemasan, 3-4 minit. Taburkan dengan pasli cincang.