Manicotti dengan keju dan bayam

Undian: 1

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Manicotti ialah tiub pasta Itali berbentuk seperti tiub besar dan lebar yang diisi dengan inti dan dibakar di bawah lapisan sos tomato marinara dan keju parut sehingga inti dipanaskan dan keju membentuk kerak yang lazat di permukaan kaserol. Sediakan inti manicotti dengan bayam, ricotta, mozzarella dan Parmesan. Gantikan sedikit Parmesan dengan keju Pecorino untuk rasa keju yang lebih kaya dan menarik. Sos marinara boleh dibuat lebih awal dan disejukkan. Anda akan membuat sedikit lebih banyak sos daripada yang anda perlukan untuk manicotti. Hidangkan sebarang sisa dengan hidangan lain, seperti pasta atau ravioli.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kaserol

450 g bayam segar (batang keras dibuang) atau 280 g bungkus bayam beku, dicairkan
12 tiub manicotti
3 cawan sos marinara, lihat resipi di bawah
2 biji telur besar
1.5 cawan ricotta (kira-kira 450 g)
1 sudu besar mozzarella parut (kira-kira 110 gr.)
1 sudu besar Parmesan parut segar atau campuran Parmesan dan Pecorino
Secubit pala parut segar
2 sudu kecil mentega tawar, dipotong dadu

Sos marinara

2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
1/4 biji bawang sederhana, dipotong dadu (lebih kurang 3 sudu besar)
3 ulas bawang putih, dicincang
1 tin (800 g) tomato kupas dalam tin dalam jusnya sendiri (3.5 cawan), dicincang kasar
1 tangkai thyme segar
1 tangkai selasih segar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta manicotti, sos marinara, bayam, telur, keju mozzarella, keju ricotta, Keju Parmesan, Keju Pecorino Romano, tomato, timi, buah pala, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Jika anda menggunakan bayam segarDidihkan air dalam periuk besar dengan api yang besar dan perasakan dengan garam yang banyak. Isi mangkuk sederhana dengan air ais dan perasakan dengan garam. Masak bayam selama 3-4 minit. Angkat dengan sudu berlubang (biarkan air dalam periuk mendidih perlahan) dan segera pindahkan bayam ke dalam air ais. Toskan, perah lebihan air, dan cincang halus. Secara alternatif, jika menggunakan bayam yang telah dicairkan, perah sahaja dan cincang halus.

Dalam periuk besar air mendidih yang sama, masak manicotti mengikut arahan pada bungkusan sehingga al dente. Toskan dan lap sehingga kering.
Sapukan 1 cawan sos marinara di bahagian bawah pinggan pembakar bersaiz 9x13 inci. Pukul telur dengan ringan dalam mangkuk sederhana. Masukkan bayam, ricotta, mozzarella dan 1/3 cawan keju parut (atau campuran keju) dan gaul rata. Perasakan dengan 1/2 sudu teh garam, buah pala dan lada hitam yang baru dikisar. Sendukkan campuran keju ke dalam tiub manicotti dan susunkannya di dalam pinggan pembakar. Renjiskan dengan baki 2 cawan sos. Taburkan dengan baki 2/3 cawan keju parut dan kepingan mentega.
Bakar selama 30 minit. Hidangkan segera.

Sos marinara

Panaskan minyak sayuran dalam periuk sederhana di atas api sederhana tinggi. Masukkan bawang besar dan bawang putih dan masak, kacau, sehingga sedikit keperangan, kira-kira 3 minit. Masukkan tomato dan tangkai thyme dan basil dan biarkan mendidih. Kecilkan api, tutup, dan reneh selama 10 minit.

Angkat dan buang tangkai herba. Masukkan 2 sudu teh garam dan lada hitam secukup rasa. Gunakan sos dengan segera, atau simpan di dalam peti sejuk, bertutup rapat, sehingga 3 hari, atau bekukan sehingga 2 bulan.
Keluar: 3.5 sudu besar.