Burger luar dalam dengan sos tomato-Worcestershire
Undian: 4
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Burger jenis "inside-out" memang digemari oleh semua orang. Malah penggemar burger yang berpengalaman pasti tidak mahu kembali kepada sandwic biasa selepas mencuba yang ini. Tidak seperti roti tradisional dengan patty, bahagian tengah sandwic bukanlah patty itu sendiri, tetapi campuran daging goreng dan chorizo kisar yang diapit di antara dua keping keju, dua patty, dan dua bahagian roti. Burger ini sangat berair dan berperisa, tetapi ia wajib dimakan dengan sos tomato-Worcestershire buatan sendiri, yang melengkapi rasa daging dengan sempurna dan menambahkan karakter pada keseluruhan sandwic.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Hamburger
- 100 g daging asap cincang
- 0.5 cawan bawang merah cincang
- 3 sudu besar sosej chorizo mentah, dibuang kulitnya
- 900 g daging lembu kisar, 20% lemak
- 200 g keju Swiss, dihiris nipis, kira-kira 8 keping
- 4 Gulungan Kaiser, dipotong separuh dan digoreng
Sos tomato
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 1/4 cawan bawang merah dadu
- 8 biji tomato plum, dikupas, dibuang biji dan dipotong menjadi kepingan 0.5cm.
- 1 sudu besar bawang putih cincang
- 2 sudu besar sos Worcestershire
- 1 sudu besar cuka sari apel
- 2 sudu besar gula
- 0.5 sudu kecil dill cincang
- Secubit allspice
- Secubit garam saderi
- Secubit biji sawi
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu kisar, roti manis, tomato plum, sos tomato, Sos Worcestershire, cuka sari apel, sosej chorizo, Keju Switzerland, daging asap, allspice, garam saderi, biji sawi, dill
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam kuali sederhana dengan api sederhana tinggi, goreng daging dan bawang. Daging sepatutnya mengeluarkan lemaknya tetapi tidak menjadi rangup. Masukkan chorizo dan goreng sehingga masak. Kemudian pindahkan campuran daging dan chorizo ke atas tuala kertas dan biarkan sejuk.
- Bahagikan daging kisar kepada 8 bahagian yang sama. Canai menjadi bebola longgar dan bentukkan menjadi patty berdiameter 10 cm. Lapiskan 1 keping keju, 1/4 adunan daging, dan sekeping keju lagi di tengah setiap patty. Letakkan patty lain di atasnya, dan tekan perlahan-lahan tepi 2 patty bersama-sama. Ulangi dengan patty yang tinggal untuk menghasilkan sejumlah 4 patty besar, setiap satunya berdiameter 10 cm dan tebal 4 cm.
- Panaskan kuali sederhana di atas api sederhana. Letakkan 4 patty ke dalam kuali dan masak selama 3-4 minit pada setiap sisi. Kemudian, balikkan dengan berhati-hati dan masak selama 3-4 minit lagi pada sisi yang satu lagi. Keluarkan kuali dari api, tutup dengan penutup, dan bakar dalam ketuhar pada suhu 120°C selama 10 minit.
- Keluarkan patty dari ketuhar, letakkannya di atas roti dan hidangkan dengan sos tomato-Worcestershire.
Hidangan ini akan dipertingkatkan lagi dengan sejambak wain Merlot merah.Sos tomato
Panaskan minyak dalam periuk sederhana dengan api sederhana dan masukkan bawang. Tumis sehingga menjadi karamel. Masukkan tomato dan bawang putih dan masak selama beberapa minit lagi sehingga sayur-sayuran empuk. Kemudian masukkan semua bahan yang tinggal dan reneh selama 30 minit.
Anda boleh menghidangkan sos tomato dengan kepingan sayur-sayuran atau mengisarnya sehingga sebati.
Kategori:
resipi / Makan malam / Makanan segera / Hamburger / Pembuka Selera / Sandwic / Guy Fieri
Resipi yang serupa
