Ayam Cordon Bleu Dalam-Luar
Undian: 2
Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 500, jumlah lemak 26 G., lemak tepu 7 G., protein 46 G., karbohidrat 22 G., serat 1 G., kolesterol 124 mg, natrium 486 mg, gula 0 G.
Kalori 500, jumlah lemak 26 G., lemak tepu 7 G., protein 46 G., karbohidrat 22 G., serat 1 G., kolesterol 124 mg, natrium 486 mg, gula 0 G.
Ayam Cordon Bleu, yang disediakan secara terbalik, sama lazatnya dengan schnitzel Switzerland yang terkenal yang disumbat dengan keju dan ham, tetapi ia lebih mengagumkan dan sesuai untuk mereka yang ingin menyimpang daripada persembahan tradisional tanpa mengorbankan rasa. Dada ayam disalut dengan jem buah ara yang manis dan pedas, diparut Gruyère, dan dibalut rapat dengan hirisan nipis ham Black Forest. Tumbuk setiap bahagian dengan cara ini dan goreng sehingga perang keemasan dan rangup. Hidangkan dengan salad hijau dalam vinaigrette jem buah ara.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 keping dada ayam tanpa kulit dan tulang, seberat 170 g setiap satu.
- 8 keping nipis Ham Hutan Hitam
- 3 sudu besar jem buah ara
- 0.5 sudu kecil thyme segar yang dicincang
- 1 cawan Gruyere parut (kira-kira 90 g)
- 5 sudu besar minyak zaitun
- 1 biji bawang merah, dicincang
- 0.5 sudu kecil mustard Dijon
- 2 sudu besar cuka wain putih
- 2 cawan sayur salad kecil
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, ham, Keju Gruyere, Mustard Dijon, cuka wain, salad daun, jem buah ara, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan dalam mangkuk jem buah ara, daun thyme, garam dan lada hitam secukup rasa.
- Letakkan sehelai pembalut plastik yang panjang di atas papan pemotong. Letakkan ayam di atas pembalut dan ratakan separuh daripada campuran jem ke atas dada ayam. Taburkan dengan seperempat keju, kemudian balut dua keping ham di sekeliling setiap dada ayam untuk menutupi keju. Letakkan sekeping pembalut plastik yang lain di atas ayam dan pukul perlahan-lahan dengan tukul atau kuali berat sehingga ayam setebal kira-kira 1/4 inci.
- Dalam kuali tidak melekat sederhana, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan ayam dan masak sehingga perang keemasan dan rangup, 3-4 minit. Balikkan dan masak di bahagian yang satu lagi sehingga hampir masak, 3-4 minit lagi.
- Sementara itu, dalam mangkuk sederhana, satukan bawang merah, mustard, cuka dan baki campuran buah tin. Masukkan baki 3 sudu besar minyak zaitun secara beransur-ansur sehingga sos menjadi sebati.
- Letakkan setiap ketulan ayam di atas pinggan dan renjiskan dengan sos. Gaulkan sayur salad dengan baki sos dan hidangkan bersama ayam.
Kategori:
Resipi yang serupa
