Udang ala India dalam sos tomato-kelapa
Undian: 3
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Udang ala India dalam sos tomato-kelapa - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 700 g udang bersaiz sederhana yang telah dikupas dan dibuang uratnya
- 1 tin (380 g) santan tanpa gula
- 1 tin (410 g) tomato dadu
- 1/4 cawan pes tomato
- 1/4 cawan ghee atau minyak sayuran
- 2 sudu kecil biji sawi
- 2 sudu teh biji jintan manis
- 1.5 cawan bawang merah yang dicincang halus
- 4-6 biji cili hijau, dibuang biji dan dicincang halus
- 3 sudu besar halia cincang
- 2 sudu besar bawang putih cincang
- 2 sudu teh garam
- 1/4 cawan daun ketumbar segar yang dicincang
- Beras basmati kukus untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, air kelapa, bawang, bawang putih, akar halia, biji sawi, jintan manis, tomato, pes tomato, cili, beras basmati, ketumbar, ghee
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan kuali 14 inci (35 cm) di atas api sederhana. Masukkan ghee dan bakar biji sawi dan jintan manis sehingga naik bau, kira-kira 2 minit. Masukkan bawang besar dan bawang putih dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang sedikit karamel, kira-kira 6-8 minit.
- Masukkan pes tomato ke dalam kuali dan masak selama 2 minit lagi. Masukkan tomato dalam tin dan masak sehingga berkurangan kira-kira separuh, 3-4 minit.
Tingkatkan api ke tahap tinggi dan tuangkan santan. Kurangkan separuh, kira-kira 3 minit. Perasakan udang dengan 1.5 sudu teh garam. Masukkan udang ke dalam kuali dan masak, kacau selalu, sehingga berwarna merah jambu dan berkedut, kira-kira 5 minit.
Masukkan daun ketumbar yang telah dicincang dan perasakan dengan garam, menggunakan baki garam. Hidangkan udang dengan nasi basmati rebus.
Kategori:
Resipi yang serupa
