Sayap Kerbau Klasik
Undian: 1
Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Dalam resipi klasik ini, kepak ayam diperap dalam sos pedas, kemudian disalut dengan tepung berempah dan digoreng rangup. Lapisan tepung tambahan menghasilkan warna keemasan yang sekata dan kerak rangup yang sangat indah, mengingatkan ayam goreng ala Amerika Selatan. Resipi ini juga memerlukan sos pencicah keju biru: ia agak mudah dan membolehkan eksperimen. Cuba gunakan Gorgonzola atau mana-mana keju biru lain pilihan anda (Roquefort, Maytag, atau Stilton)—anda pasti kagum dengan hasilnya!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Sayap
- 30 kepak ayam, dibuang sendi kecilnya
- 2 cawan sos pedas
- 1/4 sudu kecil sos Worcestershire
- 1.5 cawan tepung
- Lada Cayenne
- 2 biji telur besar
- 1/4 cawan susu penuh
- Minyak sayuran untuk menggoreng
- Batang saderi untuk hidangan
Sos pencicah keju biru
- 1 cawan krim masam
- 1/2 cawan mayonis
- 1 biji lemon, perah jusnya
- 1 sudu besar cuka putih
- 1/4 cawan daun pasli cincang
- 1 sudu kecil bawang merah cincang
- 1/2 sudu kecil bawang putih cincang
- 110 g keju biru, dihancurkan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sayap ayam, keju biru, krim masam, mayonis, telur, susu, sos pedas, Sos Worcestershire, jus lemon, bawang merah, bawang putih, lada cayenne kisar, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Tuangkan minyak goreng ke dalam periuk besar sedalam 5 cm dan panaskan dengan api sederhana hingga 190°C.
- Sediakan sayapLetakkan sayap ayam dalam gelas atau mangkuk bukan reaktif yang lain, masukkan sos Worcestershire dan 1 sudu besar. sos pedasGaul rata sehingga semua sayap ayam disalut dengan sos, tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit.
- Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung dan perasakan dengan garam dan lada cayenne secukup rasa. Dalam mangkuk lain, sediakan adunan dengan memukul telur dan susu sehingga sebati. Celupkan setiap sayap ayam terlebih dahulu ke dalam campuran tepung, kemudian celupkannya ke dalam adunan, dan akhirnya, salut sepenuhnya ke dalam campuran tepung, pastikan ia disalut secara sekata.
- Goreng selama 12-15 minit, atau sehingga adunan rangup dan sekata. Pindahkan sayap ayam yang telah dimasak ke atas tuala kertas atau beg runcit kertas (bahagian biasa) untuk ditapis.
- Sediakan sos pencicahDalam mangkuk, pukul krim masam, mayonis, jus lemon, cuka, pasli, bawang merah dan bawang putih sehingga sebati. Masukkan keju hancur perlahan-lahan.
Untuk hidanganLetakkan sayap goreng ke dalam mangkuk besar dan tuangkan baki 1 cawan sos pedas ke atasnya. Hidangkan dengan sos pencicah keju dan batang saderi.
Pengarang resipi itu - Christopher B. O'Hara ialah kolumnis makanan untuk edisi cetak
Kategori:
Resipi yang serupa
