Masa: 2 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Rahsia kepada kepak sayap yang sangat lazat dan lembut ini adalah ia direneh perlahan-lahan dalam sos barbeku Cina yang manis dan pedas di dalam periuk perlahan. Untuk memastikan kepak sayapnya rangup dan lazat, panggangnya dengan cepat di dalam ketuhar pada penghujungnya untuk mengkaramelkan sosnya.

Bahan-bahan:

• 1.3 kg kepak ayam, dipotong dua (hujungnya dibuang)
• 1/4 cawan madu
• 1/4 cawan sos hoisin
• 3 sudu besar kicap masin ringan
• 2 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar halia segar yang dicincang
• 1/4 sudu kecil Serbuk Lima Rempah Cina
• 2 biji bawang hijau, dihiris nipis secara menyerong, untuk hidangan
• Peralatan khasPeriuk masak perlahan 6 liter.

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

sayap ayam, sos hoisin, madu, akar halia, sos tiram, bawang hijau

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan kepak ayam dalam periuk perlahan dan taburkan dengan 1 sudu teh garam. Dalam mangkuk kecil, satukan madu, sos hoisin, kicap, sos tiram, halia dan serbuk lima rempah.
Langkah 2
• Tuangkan sos ke atas kepak ayam dan gaul rata. Tutup dan masak dengan api yang besar, kacau sekali-sekala, sehingga kepak ayam empuk dan sos sedikit pekat, kira-kira 2.5 jam.
Langkah 3
• Panaskan ketuhar untuk memanggang. Alas dulang pembakar dengan kerajang aluminium. Menggunakan penyepit atau sudu berlubang, pindahkan kepak ke atas dulang pembakar.
Langkah 4
• Renjiskan lebih kurang 1/2 cawan sos ke atas kepak ayam; buang baki sos. Bakar dalam ketuhar, balikkan sekali, sehingga perang keemasan, kira-kira 6 minit. Taburkan dengan daun bawang dan hidangkan panas.

Undian: 1