Ikan kukus dan hidangan sampingan spageti sayur dengan mentega bawang putih
Undian: 2
Masa: 1 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 432, jumlah lemak 22 G., lemak tepu G., protein 34 G., karbohidrat 24 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Kalori 432, jumlah lemak 22 G., lemak tepu G., protein 34 G., karbohidrat 24 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Ikan putih, seperti ikan belang, merupakan produk berharga yang mengekalkan nilai pemakanannya dengan lebih baik apabila dikukus. Untuk mengelakkan ikan kukus menjadi terlalu hambar, hidangkannya dengan hidangan sampingan yang kaya dengan mi sayur dan cendawan dengan tomato, di atasnya dengan sos agrodolce—sos masam manis Itali yang diperbuat daripada gula, cuka dan rempah ratus Mediterranean yang sesuai dihidangkan dengan ikan. Cara paling mudah untuk membuat mi sayur adalah dengan menggunakan labu spageti. Selepas dibakar, ia mudah terpisah menjadi helaian panjang seperti pasta. Hidangkan ikan dan sayur-sayuran dengan pinggan cendawan yang harum dan nikmati pelbagai rasa hidangan sihat ini.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 isi ikan bass berjalur (1700 g setiap satu), buang tulang intermuskular
- 5 sudu besar minyak zaitun
- 3-4 tangkai rosemary segar
- 1 kepala bawang putih, dikupas
- Secubit serpihan lada merah
- 1/4 cawan cuka wain merah
- 3 sudu besar gula
- 1 labu spageti sederhana
- 350 g pelbagai jenis cendawan (shiitake, chanterelles dan/atau cendawan tiram), cendawan besar dipotong kecil
- 2 cawan tomato ceri
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: isi ikan, cendawan, tomato ceri, labu spageti, cuka wain, serpihan lada merah, rosemary
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 190°C.
- Sediakan sos AgrodolceDalam periuk kecil, panaskan 3 sudu besar minyak zaitun, rosemary, ulas bawang putih, dan serpihan lada dengan api kecil, kacau sehingga bawang putih lembut, 8 minit. Ketepikan 1 sudu besar minyak bawang putih. Masukkan cuka dan gula ke dalam periuk. Masak dengan api sederhana sehingga seperti sirap, 5 minit.
- Belah labu menjadi dua memanjang dan buang bijinya. Sapukan bahagian yang dipotong dengan minyak bawang putih yang telah disimpan dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Letakkan labu yang dipotong menghadap ke atas di atas dulang pembakar dan panggang dalam ketuhar sehingga empuk, selama 1 jam. Kemudian, kurangkan suhu kepada 90°C (194°F). Pegang labu dengan tuala, gunakan garpu untuk memisahkan isinya kepada helaian panjang dan letakkannya dalam pinggan pembakar. Perasakan dengan garam dan lada sulah, tutup dengan kerajang aluminium, dan simpan di dalam ketuhar untuk dipanaskan.
- Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana. Masukkan cendawan, perasakan dengan garam, dan masak, kacau, sehingga perang keemasan, kira-kira 10 minit. Pindahkan ke pinggan. Masukkan baki 1 sudu besar minyak zaitun ke dalam kuali dan masukkan tomato.
Masak, kacau, sehingga kulitnya kembang. Masukkan 1 sudu besar sos agrodolce dan sedikit air, tutup, dan masak sehingga tomato pecah, 5 minit. Masukkan semula cendawan ke dalam kuali dan panaskan. - Sementara itu, didihkan air sedalam 1 inci (2.5 cm) di dalam periuk dengan api sederhana. Perasakan ikan dengan garam dan lada sulah, kemudian masukkan ke dalam pengukus buluh atau pengukus lipat yang diletakkan di atas air mendidih. Tutup dan kukus sehingga hampir masak, 5-6 minit. Angkat dari api dan tutup sehingga masak sepenuhnya, 2-4 minit.
- Bahagikan fillet kepada beberapa bahagian, masukkan zucchini, cendawan, dan tomato. Siramkan dengan sos agrodolce. Hidangkan dengan sos tambahan dan bawang putih karamel.
Kategori:
Resipi yang serupa
