Rebusan daging babi dan adas
Undian: 4
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 435, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu G., protein 30 G., karbohidrat 24 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Kalori 435, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu G., protein 30 G., karbohidrat 24 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Nama hidangan yang pekat dan kaya ini berasal daripada perkataan Perancis ragoûter – “untuk membangkitkan selera makan”Sesungguhnya, sebarang stew, dengan atau tanpa daging, akan membangkitkan selera anda dengan aromanya yang mengenyangkan dan penampilan yang menyelerakan. Renehkan stew daging babi yang kaya dengan cendawan, adas, dan herba dalam sos tomato wain dan nikmati aromanya yang bertenaga dan rasanya yang kompleks. Jenis wain yang anda pilih untuk stew juga akan mempengaruhi rasa hidangan, sama ada ia menawarkan rasa manis yang berbeza atau dilengkapi dengan rasa masam yang menyenangkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 ketul pinggang babi tanpa tulang, setebal 2.5cm (jumlah 450g), dibuang kulitnya dan dipotong menjadi jalur selebar 0.5cm.
- 1 sudu teh biji adas
- Jus dan kulit 1 biji lemon
- 3 sudu besar tepung
- 5 sudu besar pasli segar cincang
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 1 cawan bawang merah cincang
- 1 batang adas kecil, dipotong dan dicincang
- 2 sudu besar pes tomato
- 300 g cendawan cincang
- 1.5 cawan wain merah atau putih
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, bebawang adas, cendawan champignon, wain merah, pes tomato, kulit lemon, bawang merah, biji adas, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Kisar biji adas dalam pengisar rempah bersama 1 sudu teh garam dan 0.5 sudu teh lada sulah, atau cincang dengan pisau. Pindahkan ke mangkuk sederhana dan campurkan dengan jus lemon dan daging babi. Masukkan tepung dan kacau sehingga menyaluti daging. Dalam mangkuk lain, campurkan kulit lemon dengan 2 sudu besar pasli.
- Panaskan kuali atau periuk yang dalam dengan api yang besar dan masukkan minyak zaitun. Goreng daging babi secara berperingkat selama 1 minit setiap sisi; pindahkan ke pinggan. Masukkan bawang kecil, akar adas, baki 3 sudu besar pasli, dan garam secukup rasa. Kecilkan api dan reneh sehingga sayur-sayuran layu, 2 minit. Masukkan pes tomato dan masak, kacau, selama 3 minit.
- Masukkan cendawan, wain, dan 1/2 cawan air; kikis sebarang cendawan yang keperangan dari bahagian bawah kuali. Tutup dan renehkan dengan api kecil sehingga adas empuk, 12 minit. Masukkan daging babi dan panaskan selama 2 hingga 3 minit. Perasakan dengan garam dan lada sulah, dan hiriskan dengan kulit lemon dan pasli di atasnya.
Kategori:
Resipi yang serupa
