Stew sutera

Undian: 6

Masa: 3 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 16

"Stew keluarga saya sangat pekat dan berkrim," kata Trisha Yearwood. Ia menampilkan tiga jenis daging kisar, kentang dan jagung dalam sos berkrim, yang semuanya dikisar dalam pemproses makanan semasa proses "pemasangan".

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g daging babi panggang dari bahagian atas bahu
450 g ayam segar bersama tulang
450 g isi bahu lembu tanpa tulang untuk dipanggang
450 g kentang merah yang telah dikupas dan dipotong empat
900 g jagung putih dalam sos berkrim
2.5 sudu kecil lada hitam kisar
1/8 sudu kecil lada cayenne kisar
1 biji bawang kecil manis, dicincang
6 cawan tomato kupas dalam tin
3/4 cawan sos tomato
2 sudu besar sos Worcestershire
2.5 sudu teh garam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi cincang, daging lembu kisar, ayam cincang, kentang merah, tomato, sos tomato, Sos Worcestershire, lada cayenne kisar, bawang, jagung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan ayam dan daging babi dalam periuk 6 liter dan masukkan air secukupnya untuk menutupi daging.

Masak dengan api sederhana selama 2 jam, sehingga daging sangat empuk, buang buih dari permukaan sekali-sekala. Pindahkan daging ke dalam mangkuk dan simpan kuahnya. Sementara itu, dalam periuk besar yang berasingan, ulangi proses yang sama dengan daging lembu. Keluarkan daging lembu dan buang kuahnya.
Buang dan buang kulit dan tulang daripada semua daging yang telah dimasak, bahagikannya kepada beberapa bahagian dan kisar dalam pemproses makanan atau pengisar daging sehingga menjadi kisar.

Tuangkan 1 liter baki air rebusan daging babi dan ayam ke dalam periuk 6 liter, simpan selebihnya untuk kegunaan lain. Masukkan daging yang telah dicarik ke dalam air rebusan. Larutkan lada hitam dan cayenne dalam satu sudu besar air dan masukkan ke dalam rebusan.

Letakkan bawang dan tomato dalam pemproses makanan dan kisar rata, kemudian masukkan ke dalam daging bersama sos tomato dan sos Worcestershire.

Letakkan kentang dalam periuk sederhana, tutup dengan air, dan rebus sehingga empuk. Kisar kentang rebus dalam pemproses makanan, kemudian masukkan ke dalam rebusan, kacau sehingga tiada ketulan. Perasakan dengan garam.

Pada ketika ini, rebusan sepatutnya cair, seperti sup, tetapi tidak berair. Jika rebusan terlalu pekat dan sukar dikacau dengan spatula leper atau penebar lempeng, cairkannya sedikit dengan baki air rebusan daging babi dan ayam. Reneh selama 30 minit, kacau sentiasa.

Kisar dan masukkan jagung ke dalam rebusan, kemudian teruskan memasak rebusan dengan api yang sangat perlahan selama sejam, kacau selalu dan kikis bahagian bawah kuali dengan spatula leper atau spatula penkek untuk mengelakkannya daripada hangus.

Kategori:

resipi / Sup / Sup dan stew pekat / Masakan Amerika / Trisha Yearwood

Resipi yang serupa