Roti leper yang dieja dengan krim masam, cendawan dan ham
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 2 keping roti leper
Jika anda mencari pengalaman piza yang baharu sepenuhnya, cuba piza putih. Ia berbeza daripada piza biasa dengan menghilangkan sos tomato, yang memberikan piza rasa tomato masam manis yang tersendiri. Sebaliknya, letakkan sos pesto dan krim masam di atas doh dengan sos pesto dan krim masam yang tidak kurang pekat dan bertenaga. Pastikan anda menggunakan krim masam penuh lemak untuk mengelakkannya daripada bertukar menjadi air semasa dibakar.
Sapukan sos pada doh piza spelt yang telah digulung. Oleh kerana spelt mempunyai kandungan gluten yang lebih rendah, kerak piza anda akan menjadi lebih rangup dan lazat. Sediakan topping cendawan dan articok yang diperap terlebih dahulu untuk memastikan piza cepat masak dan kerak tidak hangus. Letakkan keju dan herba segar di atas piza sebaik sahaja keluar dari ketuhar. Selamat menjamu selera!
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Roti leper yang dieja
- 3/4 cawan air suam (40°C)
- 2 dan 1/4 sudu teh yis kering segera
- 1 cawan tepung premium
- 1 cawan tepung spelt
- 1 sudu teh garam
- 3 sudu besar minyak zaitun
Topping
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 220 g cendawan, dihiris
- 1/2 kepala bawang merah, dicincang
- 1 balang (400 g) articok yang diperap
- 1 sudu teh kulit lemon
- Bubur jagung, untuk taburan
- 1/4 cawan pesto
- 3 sudu besar krim masam (lemak)
- 8-12 keping prosciutto
- 60 g Parmesan
- 1/3 cawan daun selasih segar
- 2 cawan arugula muda
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan air dengan yis, kemudian masukkan kedua-dua jenis tepung, garam dan minyak zaitun. Uli dengan sudu kayu sehingga doh menjadi sukar untuk diuli.
- Balikkan doh ke atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung dan uli selama 1 minit sehingga kenyal. Letakkan doh dalam mangkuk yang telah disapu sedikit minyak, tutup dengan pembalut plastik dan biarkan selama 30 minit.
- Semasa doh direhatkan, sediakan inti.Letakkan periuk besar di atas api sederhana dan tuangkan minyak. Masukkan cendawan dan masak selama 5 minit sehingga empuk. Masukkan bawang dan kacau. Masukkan articok dan kulit lemon, panaskan, dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Campurkan pesto dengan krim masam.
- Panaskan ketuhar hingga 260°C dan letakkan dulang pembakar atau batu piza di dalam ketuhar.
- Bahagikan doh kepada 2 bahagian dan, di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung, canai setiap bahagian nipis-nipis yang boleh menjadi bulatan berdiameter lebih kurang 22 cm. Keluarkan dulang pembakar atau batu yang telah dipanaskan dari ketuhar dan taburkan sedikit tepung jagung.
- Letakkan doh yang telah digulung di atas dulang pembakar atau batu dan sapukan lapisan nipis campuran pesto dan krim masam di atasnya. Kemudian susun hirisan prosciutto, sudukan inti cendawan di atasnya, dan bakar selama 10-15 minit, sehingga berwarna perang keemasan di sekeliling tepinya.
- Parut keju Parmesan dengan segera ke atas piza yang telah siap menggunakan pengupas sayur dan taburkan dengan daun selasih dan arugula. Hidangkan.
Pengarang resipi itu - Anna Olson (Anna Olson) ialah seorang cef pastri dan pengacara TV.
Kategori:
Resipi yang serupa
