Pasta dalam sos cendawan berkrim dengan topping rangup

Undian: 1

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Sos makaroni dan keju tradisional dipertingkatkan dengan penambahan cendawan tumis yang kaya. Sos keju itu sendiri mempunyai rasa yang kaya dan pelbagai rupa, hasil gabungan keju Taleggio (atau, jika anda suka, Brie) dan Pecorino. Setelah sos pekat dan licin di atas dapur, masukkan campuran cendawan liar (seperti cendawan tiram atau cendawan shiitake) dan cendawan butang yang ditumis bersama pasta. Makaroni dan keju ini tidak perlu dibakar, tetapi untuk kerangupan tambahan, setiap hidangan di atasnya di atasnya terdapat serbuk roti bakar dan pasli cincang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g pasta mezzi rigatoni
110 g mentega tawar
0.5 cawan tepung premium
4 cawan susu penuh
1/4 sudu teh pala parut segar
2 sudu besar minyak zaitun
450 g cendawan liar, seperti cendawan tiram atau cendawan shiitake, dibuang batangnya, dihiris nipis
110 g cendawan, dipotong kepada 4 bahagian
220 g keju Taleggio atau Brie, dipotong dadu, dibuang kulitnya (kira-kira 1.5 cawan)
140 g keju pecorino, diparut (kira-kira 1.5 cawan)
0.5 cawan serbuk roti
2 sudu besar pasli segar cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta rigatoni, cendawan tiram, cendawan shiitake, cendawan champignon, serbuk roti, Keju Taleggio, keju brie, Keju Pecorino Romano, buah pala, susu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Didihkan air masin dalam periuk besar, masukkan pasta, dan masak sehingga al dente, kira-kira 9 minit. Toskan, simpan kira-kira 1/4 cawan air untuk sos.
Sementara itu, cairkan 4 sudu besar mentega dalam kuali besar di atas api sederhana. Masukkan tepung dengan sudu kayu untuk membentuk pes. Masak, kacau, sehingga pes sedikit pekat, kira-kira 1 minit. Angkat dari api dan masukkan susu secara beransur-ansur sehingga sebati. Didihkan dengan api sederhana, kacau sentiasa. Kecilkan api dan renehkan, kacau sekali-sekala, sehingga sos sebati, 8-10 minit. Masukkan buah pala dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.

Sementara itu, panaskan 2 sudu besar mentega dan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan separuh cendawan dan masak sehingga lembut, kira-kira 8 minit. Perasakan dengan garam secukup rasa. Beralih ke sisi kuali dan ulangi dengan baki cendawan.
Kecilkan api dan masukkan kedua-dua keju sehingga sebati. Masukkan cendawan dan pasta dan kacau, tambahkan lebih banyak air pasta jika perlu.
Dalam kuali dengan api sederhana, cairkan baki 2 sudu besar mentega. Masukkan serbuk roti dan goreng sehingga perang keemasan; masukkan pasli. Bahagikan pasta kepada lapan mangkuk kecil. Taburkan dengan serbuk roti.

Kategori:

resipi / Hidangan utama / Pasta / Telur dan produk tenusu / Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa