Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Tortilla ini diperbuat daripada tepung masa harina, yang diperbuat daripada jagung yang diproses khas. Tepung ini digunakan secara meluas di Amerika Latin, terutamanya Mexico, untuk pelbagai jenis roti bakar, roti leper dan tortilla. Dalam resipi ini, adunan masa harina dicampur dengan susu dan mentega, dengan tambahan keju queso fresco (atau feta) untuk tekstur yang lebih menarik, kenyal dan rasa yang ringan dan berkrim. Tortilla digoreng sehingga perang keemasan dan dihidangkan dengan telur rebus, salsa sayur segar, keju hancur dan avokado. Sesuai untuk sarapan pagi ala Mexico yang berwarna-warni.

Bahan-bahan:

Tortilla jagung dengan telur

• 2 cawan susu penuh
• 3 sudu besar mentega tawar, dicincang
• 2 cawan tepung jagung masa harina
• 2 sudu teh gula
• 1/3 cawan queso fresco atau feta yang dihancurkan, ditambah lagi untuk hidangan
• 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
• 8 biji telur besar
• 1 sudu besar cuka putih
• 1 biji alpukat Hass, dihiris, untuk hidangan

Salsa

• 2 biji tomato masak besar (kira-kira 450 g), dicincang halus
• 1/4 biji bawang putih atau merah kecil, dicincang halus
• 1 biji jalapeño, dicincang halus (buang bijinya untuk mengurangkan haba)
• 1/4 cawan daun ketumbar segar yang dicincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tepung jagung, keju fresco queso, keju feta, telur, susu, sos salsa, tomato, lada jalapeno, Alpukat

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Sediakan salsa: Campurkan tomato, bawang, jalapeño, daun ketumbar dan 1 sudu teh garam dalam mangkuk.
Langkah 2
• Panaskan ketuhar hingga 95°C.
Langkah 3
• Buat tortilla jagungDalam periuk kecil, panaskan susu dan mentega dengan api kecil sehingga mentega cair. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung jagung, 1 sudu teh garam, gula, dan queso fresco. Masukkan campuran susu dan uli menjadi doh yang lembut. Bahagikan doh kepada 8 bahagian (kira-kira 1/4 cawan setiap satu) dan letakkan di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar. Tutup dengan sehelai kertas pembakar yang lain; tekan dengan kuali untuk meratakan doh.
Langkah 4
• Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana. Goreng tortilla jagung secara berperingkat sehingga rangup dan bahagian bawahnya keperangan, kira-kira 3.5 minit. Balikkan, tekan perlahan dengan spatula, dan goreng sehingga keperangan di bahagian yang satu lagi. Goreng baki tortilla dengan cara yang sama, tambah lebih banyak minyak jika perlu. Perasakan tortilla dengan garam, letakkannya di atas dulang pembakar, dan simpan di dalam ketuhar yang suam semasa anda memasak telur.
Langkah 5
• Dalam periuk yang dalam, didihkan air dengan api sederhana; masukkan cuka. Rebus telur.
Langkah 6
• Bahagikan tortilla jagung di antara 4 pinggan; letakkan telur rebus, salsa, dan keju di atas setiap pinggan; hidangkan dengan avokado.

Undian: 1