Biscotti dengan cip coklat dan pistachio
Undian: 3
Masa: 2 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 keping.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 keping.
Biscotti, sejenis biskut kering Itali yang bermaksud "dibakar dua kali", mengingatkan kita kepada keropok manis yang secara tradisinya dihidangkan bersama kopi, coklat panas dan susu. Kelebihan biskut ini ialah ia boleh disimpan selama beberapa minggu, membolehkan anda membakar dalam kuantiti yang banyak dan menikmatinya setiap hari. Seperti namanya, biscotti dibakar dalam dua peringkat. Pertama, uli doh, masukkan cip coklat dan kepingan pistachio, bentukkan doh menjadi roti, dan bakar. Kemudian, hiris roti dan bakar sehingga sebati di dalam ketuhar. Celupkan biscotti ke dalam minuman panas kegemaran anda dan nikmati.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.5 cawan pistachio tanpa kulit
- 55 g mentega, dicairkan
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 1/4 sudu teh garam kasar
- 3 biji telur besar + 1 kuning telur besar
- 3 cawan tepung + lebih banyak mengikut keperluan
- 1 dan 1/3 cawan gula
- 2 sudu kecil serbuk penaik
- 1 dan 1/4 sudu besar granul coklat
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pistachio, mentega, ekstrak vanila, telur, tepung premium, gula, cip coklat (granul)
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C) dan alas 2 loyang pembakar dengan kertas parchment; ketepikan. Ratakan pistachio di atas loyang pembakar berbingkai dan bakar di dalam ketuhar, goncangkan loyang sekali-sekala, sehingga wangi, kira-kira 10 minit. Pindahkan ke papan pemotong dan biarkan sejuk sedikit. Cincang pistachio secara kasar, kemudian biarkan sejuk sepenuhnya.
- Menggunakan pengadun, pukul mentega, vanila, garam, telur dan kuning telur bersama-sama. Masukkan tepung, gula dan serbuk penaik dan gaul pada kelajuan rendah sehingga doh kasar mula terbentuk. Masukkan pistachio dan cip coklat dan teruskan mengadun. Jika doh kelihatan kering, tambahkan sedikit air sejuk, 1 sudu teh pada satu masa. Jika doh terlalu basah, tambahkan sedikit tepung.
- Letakkan doh di atas papan pemotong yang telah ditaburi sedikit tepung dan uli perlahan-lahan untuk mengagihkan pistachio dan cip coklat secara sekata. Bahagikan doh kepada dua dan bentukkan setiap separuh menjadi roti bersaiz 25 x 7 cm. Letakkan di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 30 minit. Kurangkan suhu ketuhar kepada 300°F (150°C). Biarkan roti sejuk sehingga boleh dipegang, kira-kira 10 minit.
- Hiris roti setebal 1.5-2 cm dan susunkannya dengan bahagian yang dipotong menghadap ke bawah di atas dulang pembakar. Bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 25 minit. Balikkan biskut dan teruskan membakar sehingga kering dan sedikit keperangan, selama 25 minit lagi. Pindahkan ke rak dawai dan sejukkan sepenuhnya, kira-kira 15 minit.
Biscotti boleh disimpan dalam bekas kedap udara sehingga 2 minggu.
Pengarang resipi itu - Allison Robicelli ialah seorang pembuat roti dan penulis makanan.
Kategori:
Resipi yang serupa
