Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 20 biskut badam

Nama biscotti Itali diterjemahkan sebagai "dibakar dua kali" kerana teknik membakarnya. Doh yang diperbuat daripada tepung, telur, dan gula mula-mula dibentuk menjadi roti dan dibakar, kemudian dihiris dan dibakar untuk kali kedua. Secara tradisinya, biscotti diletakkan di atasnya dengan badam cincang, tetapi anda juga boleh menambah rasa sitrus dengan mencampurkan kulit lemon ke dalam doh. Celupkan biscotti yang telah siap separuh jalan dalam aising coklat putih. Oleh kerana biscotti bebas lemak, ia kering dan rangup. Orang Itali suka mencelupkannya ke dalam teh, kopi, atau wain pencuci mulut.

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung premium
• 3/4 cawan tepung jagung
• 1.5 sudu kecil serbuk penaik
• 1 sudu teh garam
• 1 cawan gula
• 3 biji telur besar
• 3 sudu besar parutan kulit lemon (daripada kira-kira 3 hingga 4 biji lemon)
• 3/4 cawan badam cincang kasar
• 0.5 kg granul coklat putih

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tepung premium, tepung jagung, coklat putih, cip coklat (granul), kulit lemon, telur, badam

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 160°C. Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment.
Langkah 2
• Dalam mangkuk besar, pukul tepung, tepung jagung, serbuk penaik dan garam. Dalam mangkuk besar yang lain, pukul gula dan telur dengan pengadun sehingga berwarna kuning pucat, kira-kira 3 minit. Masukkan kulit lemon, kemudian campuran tepung dan pukul sehingga sebati (doh akan melekit). Masukkan badam. Biarkan doh selama 5 minit.
Langkah 3
• Bahagikan doh kepada 2 bahagian yang sama dan letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Dengan menggunakan tangan yang lembap, tekan doh tersebut dan bentukkan 2 keping roti (22 x 7 cm). Bakar selama 35 minit, sehingga perang keemasan. Kemudian sejukkan roti selama 5 minit.
Langkah 4
• Dengan menggunakan pisau bergerigi, hiris roti melintang menjadi hirisan pepenjuru setebal 2 cm. Susun biscotti, bahagian yang dipotong menghadap ke bawah, di atas dulang pembakar yang sama. Bakar sehingga perang keemasan pucat, kira-kira 25 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya.
Langkah 5
• Letakkan cip coklat dalam mangkuk sederhana. Letakkan mangkuk di atas periuk air yang sedang mendidih, pastikan bahagian bawah mangkuk tidak menyentuh air. Kacau sehingga coklat cair dan sebati. Celupkan hujung setiap biskut ke dalam coklat. Pindahkan biscotti yang telah disalut ke rak dawai yang diletakkan di atas dulang pembakar untuk membolehkan coklat mengeras. Simpan biskut dalam bekas kedap udara.

Undian: 4