Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 keping.

Kuih klasik Itali yang ringan dan rangup ini mendapat kerangupannya daripada proses pembakaran berganda. Giada De Laurentiis membakar biscotti di dalam ketuhar selama 40 minit dalam loyang kayu balak bersaiz 33x7 cm, kemudian membakarnya dalam hirisan selama 20 minit lagi. Kranberi dan pistachio kering menambah warna dan tekstur, manakala salutan coklat tebal menambahkan sentuhan kemanisan tambahan. Sesuai dihidangkan bersama secawan kopi pada waktu pagi.

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung gandum premium
• 1.5 sudu kecil serbuk penaik
• 3/4 cawan gula
• 1/2 cawan (110 g) mentega tawar, suhu bilik
• 1 sudu teh parutan kulit lemon
• 1/4 sudu teh garam
• 2 biji telur besar
• 3/4 cawan pistachio cincang kasar
• 2/3 cawan kranberi kering
• 340g coklat putih berkualiti baik, dicincang
• Gula kristal merah dan hijau untuk hiasan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tepung premium, kulit lemon, telur, pistachio, kranberi kering, coklat putih

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 180C. Alas loyang pembakar yang besar dan tebal dengan kertas parchment.
Langkah 2
• Campurkan tepung dan serbuk penaik dalam mangkuk sederhana. Menggunakan pengadun elektrik, pukul gula, mentega, kulit lemon dan garam dalam mangkuk besar. Pukul telur satu demi satu. Masukkan campuran tepung dan gaul rata. Kacau pistachio dan kranberi.
Langkah 3
• Bentukkan doh menjadi kayu balak sepanjang 33 cm dan lebar 7-8 cm dan letakkan di atas dulang pembakar. Bakar sehingga perang keemasan muda, kira-kira 40 minit. Sejukkan selama 30 minit.
Langkah 4
• Letakkan kayu balak di atas papan pemotong. Dengan menggunakan pisau bergerigi yang tajam, potong kayu balak secara menyerong kepada hirisan setebal 1.5-2 cm. Letakkan biscotti, bahagian yang dipotong menghadap ke bawah, di atas dulang pembakar. Bakar sehingga perang keemasan muda, kira-kira 20 minit. Pindahkan biscotti ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Langkah 5
• Letakkan mangkuk di atas periuk berganda, masukkan coklat, dan cairkan, kacau sentiasa. Celupkan biscotti separuh jalan ke dalam coklat cair. Goncangkan coklat berlebihan dengan lembut. Letakkan biscotti di atas dulang pembakar untuk membolehkan coklat mengeras. Taburkan dengan gula kristal. Sejukkan selama 35 minit untuk membolehkan coklat mengeras.
Langkah 6
• Selepas anda mencelupkan biscotti ke dalam coklat cair, anda juga boleh mencelupkan biscotti ke dalam pistachio cincang jika anda suka.
  
  Biskut biscotti boleh dibuat terlebih dahulu. Simpannya dalam bekas kedap udara sehingga 4 hari, atau balutnya dengan kerajang aluminium dan bekukannya dalam beg plastik sehingga 3 minggu.

Undian: 5