Biskoti cip coklat

Undian: 1

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 20 biskut

Biscotti ini akan menarik minat kanak-kanak dan orang dewasa, kerana ia tidak terlalu kering untuk dimakan begitu sahaja, dan juga tidak terlalu lembut untuk dicelup dalam secawan kopi. Cip coklat dan pecan yang dihancurkan merupakan kombinasi sempurna yang menjadikan sebarang makanan yang dibakar sempurna. Biscotti dibakar dalam dua peringkat. Pertama, doh yang dicampur dengan coklat dan kacang dibakar menjadi roti besar. Kemudian, ia dipotong menjadi kepingan nipis, yang dibakar semula di dalam ketuhar. Biskut kemudiannya dihidangkan dalam kotak yang cantik dan diberikan sebagai hadiah kepada rakan-rakan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 1/4 cawan tepung pastri gandum penuh, tambah lagi untuk digunakan
1 sudu teh serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam
55 g mentega, suhu bilik
1/4 cawan gula pasir
1/4 cawan gula perang
2 biji telur besar
1 sudu kecil ekstrak vanila
1/4 cawan tepung badam
1/4 cawan cip coklat mini atau cip coklat besar yang dicincang
1/4 cawan pecan cincang halus

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung bijirin penuh, tepung badam, cip coklat (granul), gula perang, pecan, telur

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Alas dulang pembakar berbingkai besar dengan kertas parchment.
Ayak tepung, serbuk penaik dan garam ke dalam mangkuk sederhana. Dalam mangkuk sederhana lain, pukul mentega, gula pasir dan gula perang dengan pengadun pada kelajuan tinggi selama kira-kira 3 minit. Masukkan telur satu demi satu, gaul rata selepas setiap penambahan. Kemudian pukul tepung vanila dan badam.

Masukkan campuran tepung ke dalam campuran telur dan uli menjadi doh yang pekat dan melekit. Masukkan cip coklat dan kacang pecan.
Balikkan doh ke atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung dan bahagikannya kepada dua. Taburkan tepung di tangan anda dan bentukkan setiap keping doh menjadi kayu balak sepanjang kira-kira 25 cm. Goncangkan lebihan tepung dan pindahkan kayu balak ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya 12 cm antara satu sama lain. Ratakan setiap kayu balak selebar 5 cm.
Bakar sehingga pekat, kira-kira 20 minit. Pindahkan ke rak dawai dan biarkan sejuk selama 10 minit.
Kurangkan suhu ketuhar kepada 150°C.
Pindahkan biskut ke permukaan kerja. Menggunakan pisau bergerigi, hiris setiap batang kayu secara menyerong kepada hirisan setebal 0.8 cm.
Letakkan hirisan biscotti dengan bahagian yang dipotong menghadap ke bawah di atas dulang pembakar. Bakar biscotti sehingga perang keemasan, kira-kira 30 minit, putarkan dulang pembakar pada separuh masa. Letakkan dulang pembakar di atas rak dawai dan sejukkan sepenuhnya. Simpan biskut dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama 3 hari..