Baklava dengan pecan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 16
Baklava pencuci mulut Timur disediakan secara berbeza mengikut budaya, tetapi bahan utamanya hampir selalu kacang, pastri puff, dan madu. Walaupun baklava mungkin kelihatan seperti pencuci mulut yang agak rumit untuk dibuat, resipi ini menjadikannya cepat dan mudah untuk disediakan dan memanjakan orang tersayang anda dengan hidangan istimewa yang sebenar. Baklava ini terdiri daripada kepingan doh filo yang disapu dengan mentega, yang diletakkan di atas dulang pembakar, berselang-seli dengan pecan cincang. Sejurus selepas dibakar, tuangkan sirap madu ke atas baklava dan biarkan ia meresap. Selepas ia sejuk, anda sepatutnya mempunyai hirisan lembap yang lazat yang diisi dengan kacang.
Dalam episod "Take a Treat and Run!", Ree Drummond menghidangkan pencuci mulut yang paling lazat kepada rakan-rakan karibnya. Dia mencadangkan untuk mencuba roti siput kayu manis, baklava, strawberi bersalut coklat dan biskut Shortbread. Pencuci mulut ini sesuai untuk dikunjungi sambil menikmati secawan kopi.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 bungkus doh filo beku, dicairkan di dalam peti sejuk
- 165 g mentega
- 4 cawan pecan cincang
- 1 sudu teh kayu manis
- 2 sudu besar madu
- 0.5 cawan gula
- 1 sudu besar ekstrak vanila
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Keluarkan doh yang telah dinyahbeku dari peti sejuk 1 jam sebelum dibakar. Semasa mengendalikan doh filo, keluarkan hanya seberapa banyak kepingan yang anda perlukan dari pembungkusan pada bila-bila masa, pastikan selebihnya ditutup dengan pembalut plastik dan kain lembap.
Nota
Untuk mencairkan doh filo, pindahkan bungkusan dari peti sejuk beku ke peti sejuk selama 24 jam. - Panaskan ketuhar hingga 175°C.
- Dalam periuk kecil, cairkan 55g (4 sudu besar) mentega. Dalam mangkuk, campurkan kacang pecan cincang dan kayu manis.
Griskan loyang pembakar segi empat tepat dengan mentega cair secukupnya. Kepingan filo hendaklah muat di dalam loyang (jika saiznya sedikit lebih besar, tidak mengapa; jika terlalu besar, potong sahaja dengan pisau tajam). - Sapukan helaian atas doh filo dengan mentega cair, kemudian ambil helaian seterusnya yang tidak digris di bawahnya. Balikkan helaian tersebut dan letakkan bahagian yang disapu mentega di atas dulang pembakar. Tekan perlahan-lahan ke dalam dulang pembakar. Ulangi proses ini dua kali lagi sehingga anda mempunyai 6 helaian filo di atas dulang pembakar, 3 daripadanya disapu mentega.
- Taburkan satu lapisan pecan di atasnya. Sapukan mentega pada 2 keping filo dan letakkannya dengan bahagian yang disapu mentega menghadap ke bawah di atas pecan. Taburkan lebih banyak pecan di atas, kemudian letakkan 2 lagi keping filo yang disapu mentega di atasnya. Ulangi ini beberapa kali lagi, atau sehingga semua pecan habis digunakan. Letakkan 4 lagi keping, bahagian yang disapu mentega menghadap ke bawah. Sapukan mentega pada permukaan keping terakhir.
- Menggunakan pisau tajam, potong baklava secara menyerong menjadi bentuk berlian. Bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 45 minit.
- Semasa baklava dibakar, satukan madu, gula, vanila, 1/2 cawan air dan baki 4 auns mentega dalam periuk. Didihkan campuran, kemudian kecilkan api. Sebaik sahaja anda mengeluarkan baklava dari ketuhar, tuangkan separuh campuran madu secara rata ke atasnya. Biarkan ia terendam selama 1 minit, kemudian tuangkan sedikit lagi sehingga baklava cukup lembap. Anda mungkin mempunyai sedikit campuran madu yang tinggal. Masukkan straw dan minum. Gurau sahaja!
- Biarkan baklava sejuk selama beberapa jam. Setelah sejuk dan melekit serta terasa seperti di dalam dulang pembakar, keluarkan baklava dengan berhati-hati dari dulang pembakar dan hidangkan bersama kopi (atau berikan sebagai hadiah!).
Kategori:
Resipi yang serupa
