Biscotti Vanila Sitrus
Undian: 1
Masa: 3 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 28 keping.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 28 keping.
Biskut biscotti Itali secara tradisinya dibakar dua kali. Kali pertama, doh dibakar dalam roti besar, membolehkannya keperangan di luar dan sedikit kering di dalam. Kemudian, ia dipotong menjadi hirisan dan dibakar sehingga masak. Versi biscotti ini mempunyai rasa sitrus yang kompleks, yang dihasilkan oleh kulit oren yang dihancurkan, kulit lemon dan kulit limau gedang yang ditambah ke dalam doh. Apabila biskut telah masak, renjiskan dengan lapisan vanila manis dan hiaskan dengan manik perak nonpareil. Hidangan yang sempurna dengan teh atau kopi.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Kuki
- 2 dan 1/3 cawan tepung premium
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 0.5 sudu kecil garam
- 1/4 sudu teh soda penaik
- 110 g mentega tawar
- 3/4 cawan gula pasir
- 2 biji telur besar
- 1.5 sudu kecil parutan kulit limau gedang
- 1.5 sudu kecil parutan kulit lemon
- 0.5 cawan kulit oren manisan cincang
Glaze
- 2 sudu besar mentega tawar
- 1 biji vanila, dipotong separuh memanjang dan melintang, dibuang bijinya
- 1 cawan gula tepung
- 3-4 sudu besar krim pekat
- Perak bukan pareil, untuk hiasan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, serbuk penaik, mentega, gula, telur, kulit limau gedang, kulit lemon, buah-buahan manisan, pod vanila, gula tepung, krim, konfeti
Memasak hidangan mengikut resipi:
Bakar biskut:
Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, serbuk penaik, garam dan soda penaik. Dalam mangkuk besar yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro, cairkan mentega. Pukul gula dan telur sehingga sebati; kacau rata limau gedang dan kulit lemon. Menggunakan spatula silikon, gaulkan campuran tepung, kemudian gaulkan kulit oren manisan.- Bahagikan doh kepada separuh. Di atas dulang pembakar yang telah disediakan, bentukkan setiap bahagian menjadi kayu balak sepanjang 20 cm dan lebar 5 cm. Bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 25 minit. Biarkan sejuk di atas dulang pembakar selama 10 minit.
- Kurangkan suhu ketuhar kepada 160°C (325°F). Potong kayu balak menjadi hirisan setebal 1 cm. Susun hirisan, bahagian yang dipotong menghadap ke bawah, di atas dulang pembakar yang sama. Bakar, putar dulang pembakar pada separuh masa, sehingga biskut kering, 30-35 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya di atas dulang pembakar.
Sediakan lapisan glasir:
Dalam kuali dengan api sederhana, panaskan mentega, vanila, dan biji vanila sehingga berkilauan, 1-2 minit. Biarkan sejuk sedikit, kemudian tapis ke dalam mangkuk. Masukkan gula tepung dan 3 sudu besar krim pekat, cairkan dengan baki 1 sudu besar krim pekat jika perlu. Pindahkan ke dalam beg plastik kecil berzip, gunting bahagian sudutnya, dan sapukan lapisan krim ke atas biscotti. Taburkan dengan kepingan biskut yang tidak berlapis. Biarkan lapisan krim selama 45 minit.
Kategori:
Resipi yang serupa
