Asparagus dengan paprika salai
Undian: 1
Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 177, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 2.5 G., protein 6 G., karbohidrat 7 G., serat 3 G., kolesterol 90 mg, natrium 244 mg, gula 2 G.
Kalori 177, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 2.5 G., protein 6 G., karbohidrat 7 G., serat 3 G., kolesterol 90 mg, natrium 244 mg, gula 2 G.
Asparagus direbus sedikit sehingga rangup dan lembut, kemudian dihidangkan dengan sos telur yang unik. Kuning telur adalah asas yang sempurna untuk sos yang lazat dan lembut. Tidak seperti kebanyakan resipi lain, hidangan ini menggunakan telur rebus, bukan telur mentah. Untuk mengelakkan kuning telur menjadi terlalu kering atau bergetah, rebus telur menggunakan kaedah yang juga diterangkan dalam resipi. Kemudian pukul kuning telur dengan mustard dan rempah ratus lain. Hiaskan asparagus dengan caper masam dan putih telur yang dicincang halus bersama sos. Hidangan sampingan yang sempurna untuk mana-mana meja perayaan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g asparagus, dipotong dadu
- 2 biji telur rebus, lihat resipi di bawah
- 1 sudu teh mustard Dijon
- Jus dan kulit 1 biji lemon
- 1 sudu besar cuka wain putih
- 0.5 sudu kecil paprika salai
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 1 sudu besar caper
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: asparagus, telur, Mustard Dijon, kulit lemon, cuka wain, paprika, caper
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk besar dengan api sederhana, masak asparagus sehingga sedikit empuk, kira-kira 4 minit. Toskan.
- Sementara itu, sediakan sos: masukkan kuning telur ke dalam mangkuk kecil dan pukul dengan garpu sehingga tiada ketulan. Masukkan mustard, jus lemon, cuka, paprika salai, garam dan lada hitam secukup rasa dan pukul sehingga sebati.
- Pukul minyak zaitun untuk menghasilkan sos yang lembut seperti baldu. Susun asparagus di atas pinggan hidangan. Hidangkan suam-suam kuku dengan telur rebus yang dipotong separuh sempurna. Atau, cincang putih telur dan taburkan terus ke atas telur bersama kulit lemon dan caper. Siramkan sos dan perasakan dengan lada hitam kisar secukup rasa.
Telur Rebus Sempurna
Letakkan telur dalam satu lapisan di dalam periuk besar. Tutup dengan air sejuk sedalam sekurang-kurangnya 2.5 cm. Didihkan dengan api kecil dan masak selama 1 minit. Tutup, matikan api, dan biarkan telur di dalam air selama 15 minit. Bilas dengan air sejuk.
Kategori:
Resipi yang serupa
