Dada itik goreng kuali dengan molase delima
Undian: 1
Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Resipi ini akan membantu anda memasak dada itik yang lazat di dalam kuali. Cabaran utamanya ialah jumlah lemak yang banyak, yang mesti digoreng untuk masa yang lama sehingga kulitnya menjadi nipis seperti kertas dan rangup. Inilah yang menjadikan itik begitu lazat. Untuk mengimbangi rasanya yang kaya, beberapa minit sebelum ia siap, renjiskan dada itik dengan molase delima yang masam manis. Biji delima menambahkan rasa masam yang berair pada sos, dan thyme meresap hidangan dengan aroma yang harum. Hidangkan dada itik yang dihiris nipis dengan sos delima dan nikmati.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 ketul dada itik, buat corak grid pada kulitnya
- 2 sudu besar molase delima
- 1 ikat thyme segar
- 1 sudu besar biji delima
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada itik, molase delima, delima, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Taburkan garam pada dada itik. Letakkannya dalam periuk yang cukup besar untuk memuatkan dada itik. Panaskan dengan api sederhana rendah untuk mengeluarkan lemak itik. Keluarkan lemak dari kuali secara berkala kerana ia akan terkumpul. Ini adalah proses yang membosankan dan memakan masa, mengambil masa kira-kira 20-25 minit.
- Setelah lemaknya bertukar dan kulit itik keperangan dan rangup, buang lebihan lemak dari kuali sekali lagi. Besarkan api kepada sederhana tinggi dan balikkan itik untuk membakar bahagian bawahnya. Setelah keperangan, balikkan dada itik sekali lagi, bahagian kulitnya menghadap ke bawah. Masukkan molase delima dan thyme ke dalam kuali. Masak sehingga molase mula pekat dan menjadi likat. Balikkan itik selama 2-3 minit.
- Keluarkan itik dari kuali dan biarkan selama 8-10 minit. Keluarkan tandan thyme dan masukkan biji delima. Jika campuran terlalu pekat, tambahkan beberapa titis air untuk mencairkannya.
- Setelah daging diperap, hiris secara menyerong dan hidangkan dengan disiram dengan molase dan biji delima.
Kategori:
resipi / Kuali / Makan malam / Hidangan utama / Burung / Anne Burrell
Resipi yang serupa
