Dada itik dengan sos beri
Undian: 1
Masa: 1 jam 5 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 6
Kerumitan: purata
Hidangan: 6
Hidangan lazat yang kelihatan sangat meriah dan disediakan dengan agak cepat. Ia merupakan hidangan yang mudah, walaupun pada malam hari bekerja. Dada itik yang digaul dengan garam dan lada digoreng tanpa kulit, menghasilkan hasil yang rangup dan lazat. Sos beri yang cepat dan diperisakan rosemary dibuat dengan lemak yang dihasilkan daripada dada itik. Mana-mana beri sesuai untuk sos: raspberi, beri hitam atau beri biru. Rasa manis, masam dan pedasnya sangat sesuai untuk itik.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 6 dada itik besar tanpa tulang bersama kulit
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 1/4 cawan cuka balsamic
- 1 cawan wain merah
- 1 cawan air rebusan ayam atau itik
- 1/3 cawan gula perang
- 3 tangkai rosemary segar
- 2 cawan beri: beri biru, raspberi atau beri hitam
- 2 sudu besar (30 g) mentega
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada itik, cuka balsamic, wain merah, air kaldu, gula perang, rosemary, beri biru, raspberi, beri hitam, mentega
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Perasakan dada itik dengan garam dan lada hitam. Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Goreng dada itik dengan kulit menghadap ke bawah terlebih dahulu, kemudian balikkan, kecilkan api, dan goreng bahagian yang satu lagi selama kira-kira 10-15 minit. Pindahkan dada itik ke dalam pinggan, simpan cecair yang telah dihancurkan di dalam kuali. Goreng secara berperingkat, jika perlu.
- Untuk membuat sos, masukkan cuka balsamic dan wain merah ke dalam kuali dan reneh sehingga sos berkurangan separuh. Masukkan stok dan kurangkan separuh lagi, kemudian masukkan gula perang, rosemary, dan beri dan reneh selama 3 minit. Tapis sos ke dalam mangkuk dan pukul mentega. Bahagikan dada itik di antara pinggan hidangan dan renjiskan dengan sos beri.
Kategori:
Resipi yang serupa
