Kaki ayam rangup dalam perapan lemon
Undian: 2
Masa: 1 jam 45 minit ditambah masa perapan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Resipi ini menyalut kaki ayam dengan salut tepung rangup dan membakarnya di dalam ketuhar, menghasilkan hasil yang lazat dan sangat rangup seperti ayam goreng rangup. Perapkannya dalam campuran susu masam dan jus lemon terlebih dahulu untuk menjadikan ayam lebih berair dan menyerap rasa lemon yang menyegarkan. Kulit lemon juga ditambah ke dalam campuran salut tepung panko dan rempah ratus. Disebabkan teksturnya yang lapang dan saiznya yang besar, serbuk roti ini akan memberikan kerak rangup dan keemasan pada kaki ayam. Sebelum disalut tepung, kepingan ayam yang diperap dicelup dalam mayonis untuk memastikan serbuk roti melekat, kemudian dibakar di dalam ketuhar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 12 ketul paha ayam bersama kulit (1.5 - 2 kg)
- 2 sudu besar parutan kulit lemon
- 0.5 cawan jus lemon yang baru diperah
- 3 sudu besar gula perang
- 1/3 cawan susu masam atau kefir
- 2 sudu besar. Serbuk roti panko Jepun
- 1 sudu besar thyme segar yang dicincang
- Secubit lada cayenne
- 1/4 cawan mayonis
- Semburan memasak minyak zaitun
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, jus lemon, susu masam, lada cayenne kisar, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk besar, campurkan 1 sudu besar kulit lemon dan jus lemon. Masukkan 1 cawan air dan gula dan kacau hingga larut, kemudian masukkan susu masam. Cucuk paha ayam beberapa kali dengan garpu dan perasakan dengan garam dan lada hitam. Campurkan dengan perapan, tutup, dan sejukkan selama 4 jam atau semalaman.
- Panaskan ketuhar hingga 200°C. Biarkan ayam mencapai suhu bilik sebelum menggoreng.
- Letakkan serbuk roti, thyme, baki 1 sudu besar kulit lemon, lada cayenne, 1 sudu teh garam dan lada hitam secukup rasa ke dalam beg plastik besar berzip dan goncangkan untuk sebati. Letakkan mayonis ke dalam mangkuk. Letakkan rak dawai di atas dulang pembakar dan sembur dengan semburan memasak.
- Keluarkan paha ayam dari perapan, celupkannya ke dalam mayonis, kemudian masukkan ke dalam beg dan goncangkan untuk disalut dengan campuran salut roti; pindahkan ke rak dawai yang telah disediakan.
- Sembur ayam dengan semburan masakan. Bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 35 minit. Terbalikkan dan bakar sehingga perang keemasan dan rangup, 35-40 minit. Sejukkan sepenuhnya, kemudian pindahkan ke dalam bekas kedap udara.
Kategori:
Resipi yang serupa
