Kepak ayam berlapis dalam perapan nanas
Undian: 1
Masa: 3 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 589, jumlah lemak 39 G., lemak tepu 10 G., protein 42 G., karbohidrat 16 G., serat 1 G., kolesterol 252 mg, natrium 781 mg, gula 12 G.
Kalori 589, jumlah lemak 39 G., lemak tepu 10 G., protein 42 G., karbohidrat 16 G., serat 1 G., kolesterol 252 mg, natrium 781 mg, gula 12 G.
Perap kepak ayam dalam perapan wain bersama jus nanas dan cili, kemudian bakar di dalam ketuhar sehingga rangup dan lazat. Jangan buang perapan; ia akan menghasilkan sos yang lazat dan berperisa. Reneh sahaja di atas dapur sehingga sedikit pekat, kemudian hidangkan bersama kepak ayam untuk dicecah.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3/4 sudu besar jus nanas
- 1/3 cawan kicap masin ringan
- 1/4 cawan gula perang muda
- 2 sudu besar. l. minyak bijan
- 2 ulas bawang putih, ditumbuk
- 2 sudu besar. serbuk cili
- 1-1.5 sudu kecil serpihan cili merah yang ditumbuk
- 1.3 kg kepak ayam (bahagian bahu sahaja)
- 1.5 sudu kecil serbuk ubi garut atau 1 sudu besar tepung jagung
- 1/4 cawan daun ketumbar segar yang dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sayap ayam, Jus nanas, kicap, gula perang, Anak panah, perasa cili, minyak bijan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk sederhana, pukul jus nanas, kicap pekat, wain, gula perang, minyak bijan, bawang putih, serbuk cili dan serpihan lada merah sehingga gula larut. Letakkan sayap ayam dalam beg plastik 4 liter yang boleh ditutup semula.
- Masukkan bahan perapan ke dalam ayam dan tutup beg dengan ketat, perah udara keluar sebanyak mungkin. Perap ayam selama 3 jam di dalam peti sejuk.
- Letakkan rak di tengah-tengah ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 425°F (220°C). Lapik dulang pembakar dengan kerajang dan semburkan semburan memasak dengan banyak.
- Keluarkan ayam dari perapan dan letakkannya dalam satu lapisan di dalam pinggan pembakar yang telah disediakan. Perasakan ayam dengan garam dan panggang sehingga kulitnya karamel dan gelap, kira-kira 30-35 minit.
- Sementara itu, pindahkan perapan ke dalam periuk kecil. Masukkan akar ubi atau tepung jagung, jika digunakan, dan biarkan mendidih dengan api sederhana (untuk membunuh bakteria). Kecilkan api dan reneh sehingga sos pekat, kira-kira 5 minit. Biarkan sejuk selama 10 minit.
- Dengan menggunakan berus pastri, sapukan ayam dengan sos atau tuangkan ke dalam mangkuk kecil dan hidangkan. Pindahkan ayam ke pinggan, taburkan dengan daun ketumbar cincang, dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
