Taco dengan ayam diperap dalam sos Asia

Undian: 1

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Taco ini, yang dihasilkan oleh Shauna Havey, diisi dengan inti ayam goreng dan sayur-sayuran yang berair, dimasak dengan perasa Asia. Dalam resipi ini, jurugambar makanan menyimpang daripada bahan-bahan tradisional, menambahkan rasa tambahan pada dada ayam dan sayur-sayuran dengan merendamnya dalam pelbagai perapan. Untuk ayam, perapan ini menggabungkan jus limau nipis dengan sos kicap dan ikan, halia, bawang putih, dan serai, manakala untuk lobak merah, lobak merah, dan jalapeño, ia menggunakan cuka beras dengan minyak bijan gelap dan madu. Semua bahan diselitkan dengan pelbagai rasa yang meriah, termasuk rasa manis, pedas, masam, dan umami yang unik. Ayam goreng dan sayur-sayuran yang diperap dihidangkan di atas tortilla gandum, dan setiap hidangan di atasnya terdapat krim masam limau nipis, herba segar, dan biji bijan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Ayam

0.7 kg dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang (kira-kira 3 ketul ayam bersaiz sederhana)
10 cm tangkai serai (bahagian putih sahaja), dicincang kasar
1 sudu besar kicap soya
1 sudu besar minyak bijan gelap
2 sudu teh sos ikan
2 ulas bawang putih
2 sudu kecil halia segar yang dikupas dan dicincang
Jus 1 biji limau nipis

Sayur-sayuran

1/4 sudu besar cuka beras berempah
1 sudu besar minyak bijan gelap
2 sudu teh madu
2 biji lobak merah, dipotong menjadi jalur
3 - 4 biji lobak merah, dihiris nipis
2 biji jalapeño, dihiris nipis

Taco

8 tortilla gandum kecil
Minyak sayuran untuk menyapu
1/3 cawan sos hoisin
0.5 cawan krim masam
Jus 1 biji limau nipis + hirisan untuk hidangan
2 sudu kecil sos sriracha
4 biji bawang hijau (bahagian putih dan hijau muda sahaja), dicincang + lebihan untuk topping
Biji ketumbar dan bijan segar yang dicincang, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, lobak merah, lobak, lada jalapeno, akar halia, serai, sos ikan, sos hoisin, cuka beras, bawang hijau, tortilla

Memasak hidangan mengikut resipi:

Perap ayamDalam pemproses makanan, satukan serai, kicap pekat, minyak bijan, kicap ikan, bawang putih, halia, jus limau nipis dan 1/2 sudu teh lada hitam dan proseskan menjadi pes kasar. Pindahkan pes ke dalam beg plastik besar berzip, masukkan ayam, tekan keluar sebarang udara dan tutup beg tersebut. Gaul ayam dengan lembut untuk menyalutinya dengan perapan. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit atau sehingga 2 jam.
Perap sayur-sayuranDalam mangkuk sederhana, satukan cuka, minyak bijan, madu dan 0.5 sudu teh garam. Masukkan lobak merah, lobak merah dan jalapeños dan gaul rata. Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan selama 20 minit.

Buat tacoGriskan kuali pemanggang besar dengan minyak sayuran dan panaskan dengan api sederhana tinggi. Keluarkan ayam dari perapan dan masak sehingga masak, 5-8 minit setiap sisi. Pindahkan ke papan pemotong; hiris ayam secara melintang dan sapu dengan sos hoisin.
Campurkan krim masam, jus limau nipis, sos Sriracha dan daun bawang dalam pengisar; kisar sehingga sebati. Panaskan tortilla dalam kuali kering atau ketuhar gelombang mikro. Bahagikan ayam di antara tortilla. Toskan sayur-sayuran dan masukkan ke dalam taco. Siramkan krim masam limau nipis. Taburkan daun bawang, daun ketumbar dan biji bijan di atas taco. Hidangkan dengan hirisan limau nipis.

Pengarang resipi itu - Shauna Havey – jurugambar makanan

Kategori:

resipi / Hidangan perayaan / Makanan segera / Hidangan Tortilla / Pembuka Selera / Sandwic // Masakan Mexico

Resipi yang serupa