Pappardelle dengan jagung dan tomato ceri
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kalori 635, jumlah lemak 22 G., lemak tepu G., protein 21 G., karbohidrat 86 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Pappardelle ialah pasta Itali berbentuk seperti reben selebar 2-3 cm. Seperti mana-mana pasta, ia direbus sehingga al dente dan kemudian diakhiri dengan sos. Pasta ini sangat menyelerakan kerana bentuknya seperti reben dan teksturnya yang halus, yang begitu menyelerakan sehingga mustahil untuk berhenti makan. Malah, namanya sendiri, pappardelle, dalam bahasa Itali secara kasarnya bermaksud "dimakan dengan rakus."
Renehkan pappardelle dalam air rebusan jagung untuk meresapkannya dengan rasa jagung yang lazat. Kemudian, campurkan dengan jagung dan tomato dalam kuali untuk mendapatkan sos lazat yang diperbuat daripada mentega, Parmesan, wain putih dan air rebusan ayam. Sebelum dihidangkan, jangan lupa letakkan herba aromatik dan keju di atasnya.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 350 g pasta pappardelle
- 2 biji jagung, dibuang kulitnya
- 5 sudu besar (75 g) mentega
- 3 cawan tomato anggur
- 2 ulas bawang putih, ditumbuk
- 0.5 cawan wain putih
- 0.5 sudu besar. air rebusan ayam yang sedikit masin
- 1 ikat kecil daun bawang, dihiris nipis
- 0.5 cawan Parmesan parut, tambah lagi untuk hidangan
- Selasih yang dikoyakkan untuk dihidangkan
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Isi periuk besar dengan air, masukkan garam, dan biarkan mendidih. Masukkan jagung dan masak sehingga sedikit empuk, kira-kira 3 minit. Keluarkan tongkolnya dengan penyepit, biarkan air mendidih di situ. Biarkan jagung sejuk sedikit, kemudian potong bijinya.
- Dalam kuali besar, cairkan 2 sudu besar (30 gram) mentega dengan api sederhana. Masukkan tomato, 1 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh lada sulah dan masak sehingga tomato lembut, kira-kira 4 minit. Kemudian masukkan bawang putih dan masak selama seminit lagi. Tuangkan wain dan masak sehingga cecair berkurangan separuh, kira-kira 5 minit.
- Sementara itu, masak pasta dalam air jagung mengikut arahan pada bungkusan. Kemudian toskan pasta, ketepikan 1 cawan air. Tuangkan air rebusan ayam ke dalam periuk, masukkan biji jagung, dan biarkan mendidih.
- Masukkan pasta, bawang, Parmesan, baki 3 sudu besar (45 g) mentega, dan 1/2 sudu teh garam ke dalam kuali. Kacau, tambah lebih banyak cecair pasta jika perlu. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Taburkan dengan Parmesan dan selasih.
Kategori:
Resipi yang serupa
