Ayam Gherkin Panggang dengan Pesto Parsli dan Biji Labu
Undian: 1
Masa: 3 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 525, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 5 G., protein 71 G., karbohidrat 2 G., serat 1 G., kolesterol 310 mg, natrium 357 mg, gula 0 G.
Kalori 525, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 5 G., protein 71 G., karbohidrat 2 G., serat 1 G., kolesterol 310 mg, natrium 357 mg, gula 0 G.
Apabila merancang menu Tahun Baru atau percutian lain, pilih ayam gherkin mini. Setiap hidangan kelihatan sangat mewah dengan seekor ayam keseluruhan, atau separuh, di atas pinggan. Resipi ini akan memberikan ayam rasa yang benar-benar unik. Sebelum membakar, sumbat ayam di bawah kulit dengan pasli dan pesto biji labu, kemudian sapukan bahagian atas dengan bawang putih dan paprika. Untuk memastikan kulitnya rangup sempurna dan berwarna perang keemasan, sejukkan ayam tanpa penutup selama beberapa jam, kemudian panggang di atas panggangan untuk memastikan peredaran haba yang sekata di semua sisi. Simpan sedikit pesto biji labu untuk dihidangkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 ekor ayam gherkin (0.7 - 0.8 kg setiap satu), dibuang isi perutnya
- 5 sudu besar minyak zaitun
- 0.5 cawan biji labu yang telah dikupas
- 1 sudu kecil + secubit besar paprika
- 1 cawan daun pasli segar
- 2 biji bawang hijau, dicincang
- 2 sudu besar jus lemon yang baru diperah
- 1 ulas bawang putih kecil, ditumbuk
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Buat pesto biji labuPanaskan 3 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan biji labu, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit paprika. Masak, goncangkan kuali, sehingga biji mula pecah dan keperangan di beberapa tempat, kira-kira 5 minit. Angkat dari api dan biarkan sejuk sepenuhnya. Pindahkan biji dan minyak ke dalam pemproses makanan; masukkan 1/2 cawan air, pasli, daun bawang, jus lemon, dan 1/4 sudu teh garam dan proses sehingga menjadi pes. Ketepikan kira-kira 3 sudu besar pesto untuk ayam; simpan selebihnya untuk dihidangkan.
- Masukkan jari anda di bawah kulit setiap dada ayam untuk melonggarkannya. Letakkan 2 sudu teh pesto di bawah kulit setiap ayam, kemudian gosokkan kulitnya untuk menyebarkan pesto.
- Lenyekkan bawang putih dan 2 sudu teh garam dengan bahagian rata pisau chef untuk membentuk pes. Campurkan bawang putih dan 2 sudu teh minyak zaitun yang tinggal dan 1 sudu teh paprika dalam mangkuk, kemudian sapukan campuran tersebut ke seluruh ayam. Sejukkan tanpa penutup selama sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman.
- Letakkan rak di sepertiga bahagian bawah ketuhar dan panaskan hingga 200°C.
- Letakkan ayam di atas rak di dalam kuali pemanggang yang cetek atau di atas dulang pembakar berbingkai dan ikat kaki ayam bersama-sama dengan tali dapur. Panggang, putar kuali pemanggang pada separuh masa, sehingga ayam keperangan dan termometer bacaan segera yang dimasukkan ke dalam bahagian paha yang paling tebal mencatatkan suhu 160°F (76°C), kira-kira 1 jam. Biarkan selama 15 minit, kemudian potong setiap ayam menjadi dua. Hidangkan dengan baki pesto.
Kategori:
Resipi yang serupa
