Latkes dengan bit dan dill
Undian: 2
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 keping.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 keping.
Keindahan latkes ialah anda boleh melengkapi bahan-bahan tradisional mereka—kentang dan bawang—dengan sayur-sayuran lain, menghasilkan variasi baharu yang sihat dan lazat setiap masa. Contohnya, kacau ubi bit parut, dill segar dan ketumbar kisar ke dalam campuran kentang. Kentang perlu diperah sepenuhnya untuk memastikan kerangupannya. Goreng kentang dalam minyak sayuran yang banyak atau, untuk pengalaman yang lebih lazat, goreng dalam lemak ayam yang telah dikisar dan hidangkan dengan sos yogurt dengan rasa sitrus yang menyegarkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.5 cawan yogurt susu penuh biasa
- 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 1/4 sudu kecil parutan kulit lemon
- 0.6 kg kentang (kira-kira 2 ubi sederhana), dikupas
- 1 biji bawang kecil
- 1 biji telur besar, dipukul
- 1 sudu besar bit parut
- 1/3 cawan tepung matzo atau tepung serbaguna
- 1/4 cawan dill segar dicincang
- 1 sudu teh ketumbar kisar
- Minyak sayuran atau lemak ayam yang telah dikisar, untuk menggoreng
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: yogurt, kulit lemon, kentang, bawang, telur, bit, hidangan matzo, tepung premium, dill, ketumbar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk kecil, campurkan yogurt dengan minyak zaitun, 0.5 sudu teh garam, 1/4 sudu teh lada hitam dan kulit lemon sehingga sebati. Sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.
- Parut kentang dan bawang besar dengan kasar ke dalam penapis yang diletakkan di atas mangkuk. Masukkan 1 sudu teh garam dan sedikit lada hitam yang baru dikisar, gaul rata, dan biarkan selama 5 minit. Tekan campuran kentang dengan kuat menggunakan tangan anda untuk mengeluarkan cecair sebanyak mungkin. Tepuk-tepuk sehingga kering dengan tuala kertas, kemudian pindahkan ke mangkuk besar.
- Masukkan telur yang telah dipukul, ubi bit parut, tepung, dill dan daun ketumbar ke dalam campuran kentang dan gaul rata. Cedok 1/4 cawan campuran kentang dan bentukkan menjadi lempeng yang padat dan nipis, berdiameter 8-10 cm. Pindahkan ke dulang pembakar yang dialas dengan tuala kertas.
- Panaskan ketuhar hingga 120°C. Dalam kuali besar yang tidak melekat, panaskan 0.5 cm minyak sayuran atau lemak ayam dengan api sederhana tinggi.
- Goreng latkes secara berperingkat sehingga perang keemasan, 3-5 minit setiap sisi, kecilkan api jika perlu jika latkes terlalu cepat keperangan. Pindahkan ke rak dawai yang diletakkan di atas dulang pembakar berbingkai dan taburkan dengan garam. Simpan latkes yang telah siap di dalam ketuhar untuk memastikan ia panas semasa anda menggoreng adunan seterusnya.
Hidangkan dengan sos yogurt.
Kategori:
Resipi yang serupa
