Latkes dengan akar saderi dan cendawan
Undian: 1
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 keping.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 keping.
Lempeng Yahudi rangup (latkes) merupakan sarapan pagi atau snek yang lazat, sesuai dihidangkan bersama sos pencicah. Bahan utamanya ialah kentang, dan kentang goreng pasti disukai: lazat, menyelerakan, dan mengenyangkan. Untuk menjadikan latkes anda lebih sihat, gantikan sebahagian kentang dengan akar saderi parut dan tambahkan cendawan. Aroma kentang goreng dan cendawan akan memikat semua orang walaupun mereka sedang memasak. Hidangkan latkes dengan segera, semasa ia masih suam, dengan krim masam dan sos bawang hijau.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.5 cawan krim masam
- 2 sudu besar daun kucai segar yang dicincang halus
- 2 sudu kecil cuka wain putih
- 1 biji kentang (kira-kira 280 g), dikupas
- Separuh akar saderi sederhana, dikupas
- 1 biji bawang kecil
- 1 biji telur besar, dipukul
- 1/3 cawan tepung matzo atau tepung serbaguna
- 1 cawan cendawan dibelah dua dan dihiris nipis
- 2 sudu kecil thyme segar + lebih untuk taburan
- 1 ulas bawang putih, diparut
- Minyak sayuran atau lemak ayam yang telah dikisar, untuk menggoreng
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: krim masam, daun kucai, cuka wain, kentang, akar saderi, bawang, telur, hidangan matzo, tepung premium, cendawan champignon, timi, bawang putih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk kecil, pukul krim masam, daun kucai, cuka dan secubit garam sehingga sebati. Sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.
- Parut kentang, bawang besar, dan akar saderi secara kasar ke dalam penapis yang diletakkan di atas mangkuk. Masukkan 1 sudu teh garam dan secubit lada hitam yang baru dikisar, gaul rata, dan biarkan selama 5 minit. Tekan campuran kentang dengan kuat menggunakan tangan anda untuk mengeluarkan cecair sebanyak mungkin. Tepuk-tepuk sehingga kering dengan tuala kertas, kemudian pindahkan ke mangkuk besar.
- Masukkan telur yang telah dipukul, tepung, cendawan, thyme dan bawang putih ke dalam campuran kentang dan gaul rata. Cedok 1/4 cawan campuran kentang ke dalam lempeng tebal dan nipis, berdiameter 8-10 cm. Pindahkan ke dulang pembakar yang dialas tuala kertas.
- Panaskan ketuhar hingga 120°C (250°F). Panaskan 1/4 inci minyak sayuran atau lemak ayam dalam kuali besar yang tidak melekat dengan api sederhana tinggi. Goreng latkes secara berperingkat sehingga perang keemasan, 3-5 minit setiap sisi, kecilkan api jika perlu jika latkes terlalu cepat keperangan. Pindahkan ke rak dawai yang diletakkan di atas dulang pembakar berbingkai dan taburkan dengan garam. Pastikan latkes yang telah dimasak suam di dalam ketuhar semasa anda menggoreng adunan seterusnya. Hidangkan dengan sos krim masam.
Kategori:
Resipi yang serupa
