Latkes Ubi Keledek dan Kucai

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 346, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 10 G., protein 6 G., karbohidrat 30 G., serat 3 G., kolesterol 66 mg, natrium 540 mg, gula 5 G.

Untuk kelainan baharu pada latkes tradisional Yahudi, tambahkan ubi keledek ke dalam kentang parut. Ia mempunyai rasa yang sedikit manis yang mengimbangi kepedasan daun bawang dengan sempurna. Hidangkan latkes yang telah siap panas untuk menikmati sepenuhnya kulit kentangnya yang rangup dan bahagian tengahnya yang lembut.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 biji kentang Russet Burbank sederhana, dikupas dan diparut (kira-kira 250 g)
1 biji ubi keledek besar, dikupas dan diparut (kira-kira 450 g)
1 biji telur + 1 putih telur
0.5 cawan tepung
1 sudu besar bawang putih cincang
2 sudu kecil lada cayenne
2 sudu kecil kayu manis kisar
2 sudu besar daun kucai segar yang dicincang
3 sudu besar. l minyak biji sesawi (canola)
450 g krim masam
Daun pasli segar, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ubi keledek, lada cayenne kisar, jintan manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan kentang parut dan ubi keledek dalam semangkuk air, kacau, kemudian letakkan di dalam penapis dan biarkan airnya tos sepenuhnya.
Dalam mangkuk kaca yang besar, pukul telur dan putih telur sehingga sebati, kira-kira 30 saat. Ayak tepung ke dalam telur, kemudian masukkan bawang putih yang telah ditumbuk, lada cayenne, dan kayu manis. Masukkan daun kucai. Masukkan 3 sudu teh garam dan lada hitam setiap satu; pukul sehingga sebati. Masukkan ubi keledek dan kentang dan gaul rata.

Letakkan kuali besi tuang yang besar atau kuali berdasar tebal di atas api sederhana. Masukkan minyak. Apabila panas, sudukan 3 sudu besar adunan ke atas setiap latke. Ratakan setiap bahagian dengan spatula berlubang. Berhati-hati agar tidak terlalu sesak di dalam kuali.
Goreng latkes sehingga bahagian bawahnya perang keemasan, 2-3 minit. Balikkan dengan spatula dan teruskan memasak di bahagian yang satu lagi, kira-kira 6 minit keseluruhan. Latkes sepatutnya masak sepenuhnya dan berwarna perang keemasan pekat. Pindahkan ke pinggan yang dialas tuala kertas. Perasakan dengan sedikit garam dan lada sulah. Hidangkan segera dengan sedikit krim masam dan sedikit daun pasli.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan musim luruh / Sarapan pagi / Kedai Roti / Draniki dan lempeng dengan inti yang lazat / Hidangan kentang / Ubi keledek / Kentang bakar / Rangkaian Makanan - resipi

Koleksi resipi