Gratin Sayuran Akar

Undian: 3

Masa: 2 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Kaserol beberapa sayur akar menambahkan rasa, aroma, dan tekstur yang menarik. Gaulkan hirisan ubi keledek, kentang, adas, dan akar saderi dalam campuran krim pekat dan keju parut, taburkan dengan serbuk roti yang direndam minyak zaitun, dan bakar di dalam ketuhar. Gratin akan menjadi lazat, berkrim, dan kenyal, dengan kerak rangup yang lazat di atas. Hidangkan sebagai hidangan sampingan kepada daging panggang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g ubi keledek, dikupas dan dipotong menjadi hirisan setebal 0.5 cm.
450 g akar saderi, dikupas dan dipotong menjadi hirisan setebal 0.5 cm.
450 g kentang, dikupas dan dipotong menjadi kepingan setebal 0.5 cm.
1.5 cawan bawang besar dicincang (1 biji bawang besar)
2 cawan adas (dipotong menjadi kepingan setebal 1/4 inci, dibuang bahagian atas dan terasnya)
1 sudu besar bawang putih cincang (3 ulas)
2.5 cawan krim pekat
0.5 cawan air rebusan ayam
2 sudu besar keju Gruyère parut (180 g dengan kulitnya)
2 sudu kecil daun thyme segar yang dicincang
2.5 cawan serbuk roti segar yang besar, dibuang keraknya

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ubi keledek, kentang, bebawang adas, akar saderi, Keju Gruyere, krim, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan loyang pembakar bersaiz 32 x 25 x 6 cm dengan mentega.
Dalam kuali besar (30 cm), panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana. Masukkan bawang besar dan adas dan masak selama 10 minit, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran sedikit keperangan dan lembut. Masukkan bawang putih dan masak selama 1 minit.

Sementara itu, dalam mangkuk besar, satukan campuran bawang, ubi keledek, akar saderi, kentang, krim, air rebusan ayam, Gruyere, thyme, 1 sudu besar garam dan 1.5 sudu teh lada sulah. Tuangkan campuran ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan dan tekan perlahan untuk menutup sayur-sayuran pada tepinya. Satukan serbuk roti dan 2 sudu besar minyak zaitun dan sapukan secara rata ke atas sayur-sayuran.
Sediakan gratin semasa ayam belanda direhatkan. Bakar, tanpa penutup, selama 1 jam 30 minit, sehingga sayur-sayuran sangat empuk apabila dicucuk dengan pisau kecil dan bahagian atasnya berwarna perang keemasan dan berbuih. Biarkan selama 15 minit, kemudian hidangkan gratin panas.

Petua untuk Bersedia untuk Kegunaan Masa Depan

Pasang gratin, tutup dan sejukkan sehingga 24 jam, kemudian bakar sebelum dihidangkan..

Kategori:

resipi / Pinggan mangkuk untuk kegunaan masa hadapan / Kaserol / Hidangan perayaan / Hidangan vegetarian / Hidangan utama / Sayur-sayuran dan cendawan / Hidangan kentang / Ubi keledek / Gratin kentang dan kaserol / Ina Garten

Resipi yang serupa