Sup Kentang dan Daun Bawang Klasik
Undian: 2
Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Sup lembut ini mudah disediakan, penuh dengan rasa yang lembut, berkrim, dan pedas, dan sedikit perahan lemon menambahkan warna yang cerah. Ia dibuat hanya dengan bahagian putih daun bawang, yang pertama kali ditumis dengan bawang putih dan bawang dalam mentega, kemudian digabungkan dengan kentang dan rempah ratus, ditutup dengan air, dan direneh sehingga lembut. Kisar sehingga sebati dan letakkan krim di atasnya. Hidangkan dengan disiram dengan minyak zaitun wangi dan di atasnya dengan bawang goreng rangup.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.6 kg kentang, dikupas dan dicincang
- 6 sudu besar mentega tawar
- 6 ulas bawang putih, dicincang halus
- 3 biji daun bawang (bahagian putih sahaja), dihiris nipis
- 1 biji bawang, dicincang
- 0.5 cawan wain putih kering
- 1 helai daun salam
- 3 tangkai thyme segar
- 2/3 cawan krim pekat
- 1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
- Minyak zaitun untuk disiram
- Bawang goreng, untuk hidangan (pilihan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang, daun bawang, wain putih, krim, daun salam, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk besar dan lebar, cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan bawang putih, daun bawang, dan bawang besar dan masak, tutup, kacau sekali-sekala, sehingga lembut tetapi tidak keperangan, kira-kira 12 minit. Naikkan api kepada sederhana tinggi, tuangkan wain, dan teruskan memasak, tanpa penutup, sehingga hampir kering sepenuhnya, kira-kira 4 minit.
- Masukkan kentang, daun bay, thyme, 7 cawan air, 1 sudu teh garam, dan secubit lada hitam yang baru dikisar. Didihkan, kecilkan api, dan reneh, tutup, sehingga kentang sangat empuk, kira-kira 20 minit. Angkat dari api dan biarkan sejuk sedikit.
- Keluarkan daun thyme dan daun bay. Tuangkan sup ke dalam pengisar dalam beberapa kelompok dan kisar sehingga sebati, berhati-hati agar tidak mengisi jag lebih daripada separuh pada satu masa. Secara alternatif, kisar sup dengan merendam pengisar di dalam periuk. Panaskan sup dengan api sederhana sehingga beruap.
Nota
Semasa mengisar cecair panas, biarkan ia sejuk selama kira-kira 5 minit terlebih dahulu, kemudian tuangkan ke dalam pengisar, isikan mangkuk separuh jalan sahaja. Tutup dengan penutup, biarkan satu sudut sedikit terbuka. Tutup penutup dengan tuala dapur untuk mengelakkan percikan, dan kisar sehingga sebati. - Kacau krim dan jus lemon. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Sendukkan sup ke dalam mangkuk. Hiaskan dengan daun thyme segar, renjiskan dengan minyak zaitun, dan hiaskan dengan bawang merah goreng, jika suka.
Kategori:
Resipi yang serupa
