Vichyssoise dengan arugula
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 252, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 4 G., protein 7 G., karbohidrat 17 G., serat 2 G., kolesterol 11 mg, natrium 307 mg, gula 2 G.
Kalori 252, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 4 G., protein 7 G., karbohidrat 17 G., serat 2 G., kolesterol 11 mg, natrium 307 mg, gula 2 G.
Sup vichyssoise kentang dan daun bawang klasik yang lebih sihat dan ringan ini menampilkan arugula yang bertenaga dan tidak menggunakan krim pekat. Supnya lembut dan licin, tetapi jika anda inginkan sedikit krim tambahan, Giada de Laurentiis mencadangkan untuk menambah sedikit mascarpone semasa dihidangkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1/4 sudu besar + 2 sudu besar minyak zaitun
- 2 biji daun bawang, dibuang bahagian hijaunya, dibasuh bahagian putihnya dan dicincang halus
- 0.5 sudu kecil garam kasar
- 4 biji kentang (kira-kira 450 g), dikupas dan dipotong dadu
- 4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 1/4 sudu kecil serpihan lada merah
- 1 keping kulit parmesan (10 cm)
- 150 g arugula
- 2 sudu kecil jus lemon yang baru diperah
- 3 sudu besar. l. keju mascarpone
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: arugula, daun bawang, kentang, Keju Parmesan, keju mascarpone, jus lemon
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar Belanda sederhana tinggi dengan api sederhana tinggi dan masukkan 2 sudu besar minyak. Masukkan daun bawang, perasakan dengan garam, dan masak, kacau selalu, sehingga daun bawang sangat lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan kentang dan kacau. Masak selama 2 minit lagi untuk menggabungkan rasa. Masukkan air rebusan ayam dan kepingan lada merah. Masukkan kulit Parmesan dan biarkan mendidih perlahan.
- Kecilkan api kepada sederhana rendah untuk mengekalkan reneh perlahan dan masak sehingga kentang empuk, kira-kira 20 minit. Masukkan arugula dan masak sehingga layu, kira-kira 1 minit. Angkat dari api dan buang kulit keju.
- Masukkan baki 1/4 cawan minyak zaitun dan jus lemon. Dengan menggunakan pengisar rendaman, kisar sup sehingga sebati. Sendukkan sup ke dalam mangkuk dan hidangkan dengan mascarpone di atasnya.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
