Sup Ayam Itali dengan Gnocchi Parmesan Panggang

Undian: 1

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Buat sup ayam ala Itali dengan gnocchi kentang dan keju Parmesan. Seluruh keluarga pasti menyukai makan malam ini. Mula-mula, reneh ayam dalam periuk sehingga empuk, bersama lobak merah, saderi, dan daging goreng untuk rasa yang kaya. Kemudian, masukkan gnocchi, yang dibuat dengan kentang lenyek, keju Parmesan parut, dan serbuk roti bakar, yang memberikan rasa goreng yang ringan. Apabila gnocchi terapung ke permukaan, cedokkannya dan hidangkan ke dalam mangkuk. Masukkan telur yang dipukul, bayam, dan potongan ayam yang telah dimasak ke dalam kuah yang tinggal. Setelah semuanya dipanaskan, sup sudah siap.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 ekor ayam seberat 1.3 - 1.8 kg.
2 biji kentang sederhana besar (kira-kira 0.6 kg)
4 keping bacon, dihiris nipis
2 biji lobak merah, dipotong bulat setebal 1cm.
2 batang saderi, dipotong menjadi kepingan 1cm.
24 biji bawang mutiara, dikupas
1 ikat kecil thyme segar, diikat dengan tali
8 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
2 sudu besar mentega tawar
1/4 cawan serbuk roti
3/4 cawan tepung premium
1/4 cawan keju Parmesan parut, tambah lagi untuk hidangan
Secubit pala parut segar
2 biji telur besar
1/4 cawan pasli segar dicincang kasar
1/4 cawan selasih segar dicincang kasar
3 cawan daun bayam
1 biji lemon, dipotong menjadi baji

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, kentang, lobak merah, saderi, set bawang, bayam, Keju Parmesan, daging asap, gnocchi (ladu), buah pala, timi, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C. Bakar kentang sehingga lembut, kira-kira 1 jam.
Sementara itu, goreng daging dalam periuk besar dengan api sederhana. Masukkan lobak merah, saderi, dan bawang. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan masak sehingga sayur-sayuran lut sinar, 3-5 minit. Masukkan ayam, thyme, dan sup; biarkan mendidih dan buang buihnya. Kecilkan api dan reneh sehingga ayam masak sepenuhnya, kira-kira 40 minit. Buang thyme.

Keluarkan ayam dan biarkan sejuk. Keluarkan daging dari tulang dan potong kepada kepingan kecil; tutup dan ketepikan. Perasakan kuah dengan garam dan lada sulah.
Cairkan mentega dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan serbuk roti dan masak, kacau, selama kira-kira 3 minit; ketepikan. Potong kentang bakar menjadi dua dan cedok isinya ke dalam mangkuk; lenyekkan dengan garpu, perasakan dengan garam dan lada sulah.
Ayak tepung ke atas kentang dan masukkan kentang goreng serbuk roti, Parmesan, dan buah pala; uli menjadi doh yang pejal. Canai doh menjadi silinder selebar 1 cm; potong kepada kepingan sepanjang 1 cm dan bulatkan tepinya untuk membentuk gnocchi bujur. Didihkan sup dan masukkan gnocchi. Masak sehingga terapung ke permukaan, 1 hingga 2 minit; gunakan sudu berlubang untuk memindahkan gnocchi ke dalam mangkuk suam.
Pukul telur dengan garpu; gunakan garpu untuk menuang telur ke dalam sup dalam bentuk reben. Biarkan selama kira-kira 30 saat. Masukkan ayam, pasli, selasih, dan bayam, dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Sendukkan sup ke dalam mangkuk ladu. Hidangkan dengan hirisan lemon dan sedikit keju Parmesan.

Kategori:

resipi / Makan malam / Sup / Sup dengan pasta dan bijirin / Masakan Itali / Alex Guarnaschelli

Resipi yang serupa