Gnocchi Labu Airfryer dengan Sos Sage Mentega Perang

Undian: 1

Cara Membuat - Gnocchi Labu Penggoreng Udara dengan Sos Sage Mentega Perang

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1957, jumlah lemak 163 G., lemak tepu 44 G., protein 31 G., karbohidrat 105 G., serat 13 G., kolesterol 161 mg, natrium 1813 mg, gula 3 G.

Gnocchi penggoreng udara? Resipi ini pasti akan mengejutkan anda! Selepas digoreng dalam penggoreng udara, ia menjadi lembut di bahagian dalam dan berwarna keemasan dan rangup di luar. Digandingkan dengan labu panggang, walnut panggang, mentega perang dan biji sage, gnocchi ini sesuai untuk cuaca sejuk.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g gnocchi segar atau beku
1 biji labu delicata besar (kira-kira 700 g)
Minyak zaitun extra virgin
6 sudu besar mentega tawar
0.5 cawan walnut cincang kasar
8 helai daun sage segar yang besar, dipotong nipis
0.5 sudu besar parmesan parut kasar atau hancur
Peralatan khas: Penggoreng udara 6 liter.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: labu, gnocchi (ladu), Keju Parmesan, walnut, bijaksana, mentega perang

Memasak hidangan mengikut resipi:

Didihkan periuk besar berisi air masin dan alas dulang pembakar dengan tuala kertas. Masak gnocchi dalam air mendidih sehingga terapung ke permukaan, kemudian gunakan sudu berlubang untuk memindahkannya ke dulang pembakar yang telah dialas. Bilas periuk dan ketepikan.
Panaskan penggoreng udara hingga 190°C.

Potong hujung labu, potong separuh memanjang, dan buang bijinya. Hiris menjadi separuh cincin setebal lebih kurang 0.5 cm. Dalam mangkuk sederhana, gaulkan labu dengan 1 sudu besar minyak zaitun, 0.5 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam.
Letakkan labu di dalam bakul penggoreng udara (jangan basuh mangkuk) dan masak, balikkan pada separuh masa, sehingga perang keemasan, kira-kira 15 minit. Pindahkan ke mangkuk hidangan yang besar.
Panaskan penggoreng udara sekali lagi hingga 190°C.
Letakkan gnocchi dalam mangkuk yang sama dan gaul dengan 2 sudu teh minyak zaitun dan 1/2 sudu teh garam. Pindahkan gnocchi ke dalam bakul penggoreng udara dan masak, kacau separuh jalan, sehingga perang keemasan dan rangup, kira-kira 10 minit. Pindahkan gnocchi ke mangkuk hidangan bersama labu.
Semasa gnocchi sedang dimasak, letakkan periuk di atas api sederhana dan cairkan mentega (pastikan kuali benar-benar kering, tanpa titisan air, atau mentega akan terpercik). Perhatikan mentega dengan teliti, masaknya, kacau sekali-sekala, sehingga ia mula bertukar menjadi warna keemasan muda dan berbau seperti kacang, 2–3 minit.
Masukkan walnut, sage, dan secubit garam dan teruskan masak, kacau. Mentega sage akan menjadi berbuih dan mula menjadi lebih pekat warnanya. Teruskan memasak mentega sehingga ia bertukar menjadi perang keemasan yang pekat, kira-kira 2 minit lagi. Tuangkan sos mentega ke atas gnocchi dan labu, gaul perlahan-lahan untuk menyaluti, dan taburkan dengan Parmesan.

Nota

Jika anda memasak gnocchi kering yang sedia untuk dibekukan, tingkatkan suhu penggoreng udara kepada 200°C (400°F) dan masak selama 13-15 minit untuk memastikan teksturnya kekal pejal dan kenyal.