Kari Ayam Pantas

Undian: 5

Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Hidangan pedas ala India ini siap dalam masa kurang daripada setengah jam dan dipenuhi dengan perisa daripada rempah ratus, ubi keledek, santan, sos pedas, ayam panggang dan mangga segar. Mula-mula, buat sos dengan santan, ubi keledek dan serbuk kari, kemudian masukkan ayam panggang yang telah dicarik. Setelah panas, hidangkan. Hiaskan setiap hidangan dengan mangga segar, daun ketumbar dan hirisan limau nipis dan nikmati kombinasi rasa eksotik ini.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 ayam panggang, asingkan daging daripada tulang dan kulit dan cincang
2 sudu besar mentega masin
4 ulas bawang putih, ditumbuk
1 biji bawang sederhana, dicincang halus
1 biji ubi keledek, dikupas dan dipotong dadu halus
1 sudu besar serbuk kari
1 tin (400 g) santan
1 cawan air rebusan ayam
2 sudu besar madu + lebih secukup rasa
1/4 sudu kecil garam kasar + lebih secukup rasa
1/4 cawan daun ketumbar segar, dicincang, dan daun keseluruhan untuk hidangan
Sedikit sos pedas, seperti Sriracha
Jus separuh biji limau nipis + 6 hirisan limau nipis, untuk hidangan
Separuh mangga kecil, dipotong dadu, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam panggang, ubi keledek, santan, kari, ketumbar, madu, jus limau nipis, Sos Sriracha, mangga

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam kuali besar, panaskan mentega dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang putih, bawang besar, dan ubi keledek dan masak sambil dikacau selama 2 minit. Taburkan sayur-sayuran dengan serbuk kari dan teruskan memasak selama seminit lagi. Kecilkan api kepada sederhana dan tuangkan santan dan air rebusan, kacau hingga sebati. Masukkan madu dan perasakan dengan garam. Didihkan kuah sehingga mendidih perlahan.
Masukkan ayam ke dalam sos, kacau hingga sebati, dan biarkan mendidih perlahan sehingga sebati, kira-kira 3 minit. Tutup api. Masukkan daun ketumbar yang telah dicincang, sos pedas, dan jus limau nipis.