Ayam Kari Periuk Perlahan

Undian: 1

Masa: 7 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 690, jumlah lemak 39 G., lemak tepu 19 G., protein 50 G., karbohidrat 31 G., serat 4 G., kolesterol 151 mg, natrium 796 mg, gula 4 G.

Kari ayam merupakan hidangan Asia dengan aroma yang kompleks dan menarik serta rasa yang menakjubkan yang sangat mudah dibuat di rumah. Masukkan semua bahan ke dalam periuk perlahan, tutup, dan tetapkan masa memasak. Ayam akan direneh dalam campuran santan, rempah ratus, dan pes kari massaman. Pes ini mempunyai rasa yang lebih lembut daripada kari Thai pedas yang lain. Hidangkan hidangan siap di atas nasi, di atasnya dengan kacang tanah rangup dan herba segar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 kg paha ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
1 tin (400 g) santan Thai
1/4 cawan pes kari massaman (atau pes kari merah dan 1 sudu besar gula)
2 sudu teh sos ikan
2 sudu kecil halia yang telah dikupas dan dicincang
Kulit dan jus 1 biji limau nipis dan hirisan limau nipis diparut halus untuk hidangan
1 batang serai
1/4 cawan kacang panggang, tambah lagi untuk hidangan
450 g kentang merah kecil, dibelah dua
Nasi putih yang telah dimasak untuk dihidangkan
Cilantro segar cincang untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, kentang merah, santan, pes kari, sos ikan, akar halia, jus limau nipis, serai, Kacang tanah

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk perlahan 6-8 liter, campurkan 0.5 cawan air, santan, Pes kari Massman, sos ikan, halia, dan kulit limau nipis. Tumbuk tangkai serai dengan belakang pisau atau tukul daging dan ikat sehingga menjadi simpul. Masukkan serai, kacang tanah, dan kentang ke dalam periuk perlahan. Letakkan paha ayam di atasnya dan tekan perlahan-lahan untuk menenggelamkannya. Tutup penutup dan masak dengan api kecil selama 7 jam.
Buka periuk perlahan dan buang sedikit lemak dari permukaan sos. Masukkan jus limau nipis dan perasakan dengan garam. Carikkan ayam kepada kepingan yang lebih kecil. Biarkan selama 5 minit sehingga sos sedikit pekat. Angkat dan buang serai.