Kek Keju dengan Sos Strawberi "Katakan Keju!"

Undian: 2

Cara Membuat - Kek Keju dengan Sos Strawberi "Say Cheese!"

Masa: 4 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Kek keju vanila yang lembut di atas kerak biskut graham yang padat, di atasnya terdapat sos strawberi segar yang lazat, sesuai untuk sebarang majlis, daripada majlis hari jadi hinggalah majlis minum petang Ahad bersama keluarga. Untuk memastikan teksturnya tidak mengecewakan, kek keju memerlukan masa untuk mengeras di dalam peti sejuk, jadi sebaiknya bakar pada malam sebelumnya. Sosnya tidak perlu dimasak: strawberi segar dikisar dalam pengisar dengan sedikit gula dan parutan kulit limau. Rasa limau nipis melengkapi strawberi dengan cantik, menjadikan sos ini sebagai hidangan utama pencuci mulut anda.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

1.5 cawan dicincang keropok graham
1/4 cawan gula
55 g mentega, dicairkan
Semburan memasak

Pengisian

900 g krim keju
2 cawan krim masam
4 biji telur besar
1 dan 1/4 cawan gula
2.5 sudu besar tepung jagung
2 sudu kecil ekstrak vanila

Sos strawberi

1 – 1 dan 1/4 cawan strawberi segar, dibelah dua
1/4 cawan gula
Kulit 1 biji limau nipis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: strawberi, telur, krim masam, krim keju, kulit limau nipis, ekstrak vanila, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C.

Sembur bahagian bawah loyang springform 10 inci dengan semburan masakan; alas bahagian bawah dengan bulatan kertas parchment dan sembur kertas dengan semburan masakan. Letakkan loyang di atas kepingan kerajang aluminium yang tahan lasak dan angkat kerajang ke atas sisi untuk menutup jahitan antara bahagian bawah dan sisi loyang (ini akan menghalang air daripada meresap ke dalam loyang).
Dalam mangkuk pengadun, satukan keropok graham yang telah dihancurkan dengan gula. Masukkan mentega cair dan gaul rata. Sendukkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan tekan dengan kuat ke bahagian bawah dan sisi. Ketepikan.

Pengisian:

Dalam mangkuk pengadun berdiri, pukul krim keju dan krim masam. Masukkan telur satu demi satu, pukul rata selepas setiap penambahan. Masukkan gula, tepung jagung, dan vanila dan pukul sehingga sebati.
Sapukan inti pada kerak yang telah disediakan. Letakkan loyang yang dialas dengan kerajang aluminium di dalam loyang pembakar besar dan tuangkan 1 cm air suam dengan berhati-hati ke dalam loyang untuk membuat tab mandi air. Bakar kek keju selama 1 jam. Matikan ketuhar, buka pintu ketuhar, dan biarkan kek keju berehat selama 1 jam. Sebelum mengeluarkan kek keju dari loyang, sejukkan selama 2 jam atau semalaman.
Sos strawberi:

Campurkan strawberi, gula dan kulit limau nipis dalam pemproses makanan atau pengisar dan kisar sehingga sebati. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam sebelum dihidangkan. Sos ini paling sedap dihidangkan di dalam peti sejuk.