Kek Span Makanan Malaikat dengan Rosemary dan Thyme dan Kompot Nanas

Undian: 1

Cara Membuat - Kek Span Makanan Malaikat Rosemary dan Thyme dengan Kompot Nanas

Masa: 2 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Sepotong kek span Angel Food yang lembut dan putih salji dihidangkan dengan kompot nanas yang lazat dengan nota pedas rum gelap, herba aromatik, dan vanila. Kek span itu sendiri juga disediakan dengan rosemary segar, thyme, dan kulit lemon yang dicincang. Semua bahan ini, bersama-sama dengan ekstrak vanila semula jadi, menghasilkan sejambak aroma dan perisa yang mewah. Untuk membakar, anda memerlukan loyang kek span Angel Food khas atau loyang kek bulat dengan lubang di tengah. Untuk memastikan putih telur dipukul dengan baik, lap mangkuk dengan cuka terlebih dahulu, buang sepenuhnya sebarang gris dari permukaan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek span

1 cawan tepung kek
1 dan 3/4 cawan gula halus
0.5 sudu kecil garam
Putih 12 biji telur besar, suhu bilik
1.5 sudu kecil krim tartar
Kulit 2 biji lemon yang diparut halus
1.5 sudu kecil ekstrak vanila
2 sudu kecil rosemary segar yang dicincang halus
2 sudu besar thyme segar yang dicincang halus

Kompot

0.5 cawan gula perang muda
0.5 cawan rum gelap
1 tangkai rosemary
1 tangkai thyme
1 biji nanas sederhana, dikupas, dibuang bijinya dan dipotong menjadi kepingan 1cm.
2 sudu kecil ekstrak vanila

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung kek, Nanas, telur, krim tartar, kulit lemon, rosemary, timi, rum

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kek span:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Ayak tepung kek, 3/4 cawan gula halus, dan garam ke atas sehelai kertas parchment. Ayak campuran tepung untuk kali kedua ke atas sehelai kertas parchment yang lain; ketepikan. Dalam mangkuk besar, pukul putih telur dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga berbuih, kira-kira 1 minit. Masukkan krim tartar dan terus pukul sehingga kembang kek, kira-kira 4 minit lagi. Masukkan baki 1 cawan gula secara beransur-ansur; tingkatkan kelajuan ke tahap tinggi dan pukul sehingga kembang kek menjadi pekat dan berkilat, kira-kira 7 minit. Masukkan vanila, rosemary, thyme, dan kulit lemon.
Menggunakan spatula silikon, gaul perlahan-lahan campuran tepung, 1/4 cawan pada satu masa, sehingga sebati sepenuhnya. Pindahkan adunan ke dalam loyang kek yang tidak digris dengan lubang udara di tengahnya. Bakar sehingga perang keemasan dan kembali kembang apabila ditekan perlahan-lahan, 40-45 minit. Terbalikkan loyang kek ke atas corong kecil atau leher botol dan biarkan sejuk sepenuhnya, sekurang-kurangnya 1 jam.

Sementara itu, sediakan kompot.:

Dalam periuk sederhana, satukan gula perang, rum, 1/2 cawan air, dan tangkai rosemary dan thyme. Panaskan dengan api sederhana; reneh sambil dikacau sehingga gula larut, kira-kira 2 minit. Masukkan nanas, kembalikan ke api kecil, dan reneh sehingga nanas lembut dan cecair menjadi seperti sirap, kira-kira 10 minit. Masukkan vanila. Pindahkan kompot ke dalam mangkuk dan sejukkan, kacau sekali-sekala, sehingga sejuk sepenuhnya, kira-kira 1 jam. Keluarkan tangkai herba.
Lukis tepi kek dengan pisau, ketuk sisi loyang di atas kaunter, dan terbalikkan kek ke atas pinggan hidangan. Hiris dan hidangkan bersama kompot.

Nota

Tepung kek mempunyai kandungan protein yang lebih rendah, yang menjadikan kek span lebih gebu.