Sayap goreng pedas

Undian: 2

Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Kepak ayam yang rangup dan pedas sentiasa menjadi hidangan istimewa bersama segelas bir. Kepak ayam ini bukan sahaja akan memikat anda dengan kepedasannya tetapi juga dengan rasanya yang kaya, kerana ia mengandungi pelbagai rempah lain selain paprika pedas: lada lemon, perasa ayam, garam berperisa, dan lada hitam. Sebelum digoreng, kepak ayam yang dipotong dua disapu dengan campuran rempah kering dan diperap selama sejam. Kemudian, kepak ayam dicelup dalam adunan telur pedas, digolek dalam tepung, dan digoreng rangup sehingga keperangan dan rangup. Kekalkan suhu minyak yang konsisten untuk memastikan penggorengan yang sekata dan kerak yang rangup. Hidangkan kepak ayam dengan sos pencicah krim masam pedas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Perasa untuk sayap panas

12 kepak ayam, dipotong separuh di bahagian sendi
1 sudu besar garam berempah
1 sudu besar serpihan lada merah yang dihancurkan
2 sudu kecil lada hitam
2 sudu kecil lada cayenne
2 sudu kecil perasa untuk ayam
1 sudu teh lada lemon

Adunan

2 biji telur
2 sudu besar sos pedas
1 sudu besar serpihan lada merah yang dihancurkan
1 sudu teh lada hitam
1 sudu teh lada cayenne
2 cawan tepung premium
Minyak sayuran, untuk menggoreng

Sos pencicah panas

1 cawan krim masam
2 sudu besar lobak pedas
1/4 sudu besar sos cili
0.5 sudu kecil lada cayenne
Campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sayap ayam, garam dengan rempah ratus, serpihan lada merah, lada cayenne kisar, perasa ayam, lada lemon, lobak pedas, krim masam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk kecil, campurkan perasa, garam, kepingan lada merah, lada hitam, lada cayenne, perasa ayam dan lada lemonKetepikan 2 sudu besar dalam mangkuk hidangan yang berasingan.
Bilas kepak ayam dengan air sejuk dan letakkannya di dalam pinggan pembakar yang cetek. Taburkan perasa secara rata ke atas kepak dan perap, bertutup, di dalam peti sejuk selama 1 jam.

Dalam mangkuk sederhana, pukul telur, sos pedas, serpihan lada merah, lada hitam dan lada cayenne. Ketepikan. Letakkan tepung dalam pinggan cetek atau pinggan pai.
Dalam penggorengan besar atau ketuhar Belanda yang besar, panaskan minyak hingga 175°C pada termometer penggorengan.
Celupkan kepak ayam ke dalam campuran telur, kemudian salutkannya dengan tepung. Masukkan tiga kepak ayam pada satu masa ke dalam minyak panas dan goreng selama 8-10 minit, balikkan sekali-sekala, sehingga perang keemasan. Pindahkan ke dulang pembakar yang dialas tuala kertas.
Sebelum menggoreng adunan seterusnya, panaskan minyak sehingga mencapai suhu yang diingini. Taburkan kepak ayam dengan perasa yang telah dihiris untuk rasa yang lebih sedap. Hidangkan bersama sos pedas untuk dicecah.

Kategori:

resipi / Goreng dalam / Makan malam / Pembuka Selera / Snek bir / Snek dengan sos / Pembuka selera daging / Patrick dan Gina Neely

Resipi yang serupa