Masa: 55 minit.

Resipi ini menawarkan tiga variasi kepak sayap pedas: versi asas dengan sedikit kepedasan, versi kedua yang lebih pedas, dan versi ketiga—kepak sayap yang sangat pedas yang pasti akan dinikmati oleh peminat setia pembuka selera ini. Setiap rasa bukan sahaja pedas, tetapi pelbagai rupa, dipenuhi dengan sedikit kepedasan. Campuran rempah asas untuk resipi asas ialah serbuk cili ancho. Jika anda lebih suka pilihan yang lebih pedas, perap kepak sayap dalam campuran jalapeño dan daun ketumbar terlebih dahulu, tetapi jika itu tidak mencukupi, sapukan dengan sayu madu dan sos Sriracha Asia beberapa minit sebelum memasak.

Bahan-bahan:

• 1.3 kg kepak ayam, dipotong pada bahagian sendi (buang hujungnya)
• 1.5 sudu besar serbuk cili ancho
• 1.5 sudu kecil jintan manis kisar
• 1.5 sudu kecil ketumbar kisar
• 1/8 sudu kecil ulas kisar
• Minyak sayuran, untuk menggoreng

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

sayap ayam, lada ancho, jintan manis, ketumbar, anyelir

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan rak ketuhar di sepertiga bahagian atas dan bawah ketuhar dan panaskan hingga 450°F (230°C). Alas 2 dulang pembakar dengan kertas parchment dan sapukan sedikit minyak di atasnya. Dalam mangkuk besar, satukan serbuk cili, jintan manis, ketumbar, bunga cengkih, 2 sudu teh garam dan 3/4 sudu teh lada hitam. Masukkan sayap ayam dan gaul sehingga rata sepenuhnya.
Langkah 2
• Letakkan sayap ayam dengan jarak di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Bakar, balikkan sekali, sehingga perang keemasan, kira-kira 40 minit.
  Keluar: 1.3 kg.
Langkah 3

• Tajam

  
  Serbuk cili Ancho menambahkan rasa berasap yang halus pada kepak ayam; penggemar kepak ayam sejati pasti mahukan sesuatu yang lebih pedas.
  
  

  Lebih tajam lagi

  
  Dalam pemproses makanan, satukan 2 biji jalapeño, 1/2 cawan daun ketumbar, 1/4 sudu teh lada cayenne, jus 1 biji limau nipis, dan 1.5 sudu besar minyak sayuran dan puri. Gaul bersama kepak ikan dan perap selama 2 jam. Buang lebihan perapan, perasakan dengan campuran rempah, abaikan lada hitam, dan bakar mengikut resipi.
  
  

  Yang paling tajam

  
  Perap kepak ayam dalam campuran jalapeño (lihat di atas), kemudian sapu dengan campuran rempah dan bakar mengikut resipi. Kira-kira 5 minit sebelum memasak, sapukan kepak ayam dengan campuran madu dan 3 sudu besar sos pedas Sriracha.

Undian: 5