Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Rasa manis bir akar menjadikannya bahan yang sempurna untuk kepak ayam. Direbus dengan sedikit rempah ratus, sos tomato, dan cili, ia menghasilkan lapisan lazat yang menyaluti kepak ayam goreng, memberikan rasa pedas, berasap, dan sedikit manis.

Bahan-bahan:

Glaze

• 2 sudu besar bir akar
• 2/3 cawan sos tomato
• 0.5 cawan gula perang muda yang padat
• 2 sudu besar jus limau nipis yang baru diperah
• 2 ulas bawang putih, diparut
• 5 cm halia, dipotong bulatan setebal 0.5 cm.
• 1 biji lada hitam atau habanero, dicucuk dengan hujung pisau

Sayap

• 1.5 cawan tepung premium
• 0.5 cawan tepung jagung
• 12 kepak ayam keseluruhan
• Minyak sayuran, untuk menggoreng
• 2 hirisan limau nipis, untuk hidangan
• 2-3 sudu besar biji bijan hitam, untuk taburan
• Peralatan khas: termometer lemak dalam

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

sayap ayam, lada hitam, kanji, bijan, akar halia, Lada Habañero, jus limau nipis, bir akar, sos tomato

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Glaze:
  
  Dalam periuk, satukan root beer, sos tomato, gula, jus limau nipis, bawang putih dan halia. Panaskan dengan api sederhana tinggi sehingga campuran mula mendidih perlahan dan sos tomato dan gula larut.
Langkah 2
• Kecilkan api dan, apabila lapisan ais mula pekat, matikan api dan masukkan lada sulah. Biarkan ia reneh selama 10 minit, kemudian angkat lada sulah dan kacau lapisan ais.
Langkah 3
• Sayap:
  
  Masukkan tepung, tepung jagung, secubit garam dan beberapa kisar lada hitam ke dalam beg kertas besar. Tutup beg dengan ketat dan gaul perlahan-lahan. Masukkan beberapa kepak ayam dan goncangkan untuk menyalutinya dengan teliti.
Langkah 4
• Pindahkan ke rak dawai dan biarkan sehingga tepung diserap ke dalam kulit, kira-kira 15 minit. Ulangi proses ini sekali lagi untuk menghasilkan dua lapisan tepung. Setelah sayap ayam direhatkan untuk kali kedua, ia sedia untuk digoreng.
Langkah 5
• Tuangkan 10 cm minyak sayuran ke dalam penggoreng rendam atau periuk berdasar tebal yang dalam. Panaskan minyak hingga 175°C (350°F) pada termometer penggoreng rendam.
Langkah 6
• Masukkan beberapa kepak ayam pada satu masa untuk mengelakkan suhu minyak daripada menurun terlalu banyak, dan goreng setiap kelompok selama 12 minit. Pindahkan kepak ayam ke pinggan yang dialas tuala kertas dan segera taburkan dengan secubit garam.
Langkah 7
• Masukkan sedikit lapisan sayu ke dalam mangkuk besar dan beberapa kepak ayam, gaul rata sehingga salut sepenuhnya. Pindahkan kepak ayam ke atas pinggan, renjiskan dengan limau nipis, taburkan dengan biji bijan, dan hidangkan.

Undian: 1