Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Tidak seperti ayam goreng tradisional Korea, kepak ayam ini hanya digoreng sekali sahaja. Kerak rangup dihasilkan dengan adunan yang diperbuat daripada tepung jagung. Gaulkan kepak ayam yang telah dimasak dengan sos manis dan pedas yang diperbuat daripada madu dan Sriracha. Hidangkan dengan taburan biji bijan dan daun bawang.

Bahan-bahan:

• 1 kg kepak ayam, dipotong di bahagian sendi (buang hujungnya)
• 0.5 cawan madu
• 0.5 cawan sos Sriracha
• 1/4 cawan kicap soya
• 1 sudu besar jus limau nipis
• 1 sudu besar jus oren
• 1 sudu besar minyak bijan gelap
• 1 cawan tepung jagung
• 1 cawan tepung
• 1 sudu besar biji bijan bakar
• 2 biji bawang hijau, dihiris nipis
• Minyak sayuran, untuk menggoreng
• Hirisan lemon, untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

sayap ayam, kicap, jus limau nipis, Sos Sriracha, kanji, Jus oren, minyak bijan, madu, lemon, bijan

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan rak dawai di atas dulang pembakar berbingkai dan ketepikan. Pasangkan termometer goreng rendam pada sisi ketuhar atau periuk Belanda yang besar dan isi separuh minyak. Panaskan dengan api sederhana hingga 350°F (175°C).
Langkah 2
• Sementara itu, satukan madu, sos Sriracha, kicap pekat, jus limau nipis, jus oren dan minyak bijan dalam periuk kecil dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Kecilkan api dan renehkan sehingga sos pekat dan licin, kira-kira 5 minit. Tuangkan ke dalam mangkuk besar dan ketepikan.
Langkah 3
• Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung jagung, tepung, 1 3/4 cawan air sejuk, 2 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam sehingga sebati.
Langkah 4
• Celupkan kepak ayam, sedikit demi sedikit, ke dalam adunan dan biarkan lebihan minyak menitis kembali ke dalam mangkuk. Masukkan kepak ayam ke dalam minyak panas dengan berhati-hati, gaul sekali atau dua kali untuk memisahkan kepingan. Goreng sehingga perang keemasan dan masak sepenuhnya, laraskan api untuk mengekalkan suhu minyak pada 175°C (350°F), kira-kira 8-9 minit setiap adunan.
Langkah 5
• Keluarkan ayam dengan sudu berlubang dan letakkannya di atas rak yang disediakan untuk membuang lebihan lemak. Semasa kepak ayam masih panas, gaulkannya dengan sos madu sehingga menyaluti sepenuhnya. Pindahkan ke pinggan hidangan, taburkan dengan biji bijan dan daun bawang, dan hidangkan dengan hirisan lemon.

Undian: 1