Sayap goreng dalam sos tequila-limau dengan krim masam alpukat pedas

Undian: 1

Cara Membuat - Sayap Ayam Goreng dalam Sos Limau Tequila dengan Krim Masam Alpukat Pedas

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Kepak ayam goreng oven ini mendapat rasa uniknya daripada sos tequila-limau klasik. Gaulkan kepak yang hampir masak ke dalam sos tequila dan panggang sehingga rangup. Kepaknya agak pedas, tetapi anda boleh melaraskan rasa dengan mengurangkan jalapeño atau membiarkan bijinya. Hidangkan dengan sos krim masam pedas yang dicampur dengan avokado, ketumbar segar, sos pedas, jus limau, bawang putih dan jalapeño. Celupkan dan nikmati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kepak ayam

1.1 kg kepak ayam, dipotong
3 sudu besar. l minyak biji sesawi (canola)
1 sudu besar + 0.5 sudu kecil garam kasar
0.5 sudu kecil lada hitam kisar
3 sudu besar bawang merah cincang (lebih kurang 1/4)
1 sudu besar lada jalapeno cincang halus, dibuang bijinya (kira-kira 1/4)
2 sudu kecil bawang putih cincang (kira-kira 2 ulas)
1/4 sudu kecil jintan manis kisar
1/4 sudu kecil ketumbar kisar
0.5 sudu besar tequila blanco
1/4 cawan jus limau nipis (2-3 biji limau nipis)
2 sudu besar sos pedas chipotle
1 sudu besar sirap agave ringan atau madu
1 sudu besar mentega tawar
1 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang

Krim masam pedas dengan alpukat

3/4 cawan krim masam
1/4 cawan ketumbar segar
2 sudu besar jus limau nipis (lebih kurang 1 keping)
1.5 sudu kecil sos pedas chipotle
0.5 sudu kecil bawang putih yang ditumbuk (kira-kira 1 ulas kecil)
1 biji avokado masak kecil atau 1/2 biji besar, dipotong dadu (kira-kira 3/4 cawan)
1/2 jalapeño besar, dibuang biji dan dicincang halus (kira-kira 2 sudu besar)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sayap ayam, sos cili, lada jalapeno, jintan manis, ketumbar, jus limau nipis, Nektar Agave, madu, Alpukat, krim masam, tequila

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak ketuhar di sepertiga bahagian atas ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 230°C. Alas dulang pembakar dengan kerajang aluminium.
Letakkan kepak ayam di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Gaulkan dengan 2 sudu besar minyak sayuran, 1 sudu besar garam, dan lada hitam secukup rasa. Bakar sehingga kepak ayam masak dan mula keperangan, kira-kira 25 minit.

Buat sos limau tequila semasa sayap ayam dibakar..

Dalam periuk kecil, panaskan baki 1 sudu besar minyak sayuran di atas api sederhana. Masukkan bawang merah, jalapeño, dan bawang putih dan masak sehingga lembut, kira-kira 2 minit. Taburkan dengan baki 1/2 sudu teh garam. Masukkan jintan manis dan ketumbar dan masak sehingga wangi, 1 minit lagi. Masukkan tequila, jus limau nipis, sos pedas, dan sirap agave dan biarkan mendidih perlahan. Teruskan memasak sehingga sos pekat dan sedikit berkurangan, kira-kira 5 minit. Masukkan mentega dan masak sos selama 1 minit lagi. Angkat dari api.
Apabila kepak ayam masak sepenuhnya dan mula keperangan, keluarkan dulang pembakar dan panaskan dalam ketuhar untuk memanggang. Tuangkan sos ke atas kepak ayam, gaul rata, dan panggang. Masak sehingga rangup, 2-3 minit setiap sisi.
Taburkan sayap yang telah siap dengan daun ketumbar dan hidangkan segera dengan krim masam alpukat pedas.

Krim masam pedas dengan alpukat.

Masukkan krim masam, daun ketumbar, jus limau nipis, sos pedas, bawang putih, avokado dan jalapeño ke dalam pemproses makanan dan proses sehingga sebati. Perasakan dengan garam. Pindahkan ke dalam bekas, tutup dan sejukkan. Ini boleh disediakan sehari sebelum dihidangkan.

Nota

Kedua-dua sayap ayam dan krim masam avokado pedas adalah sederhana pedas. Anda boleh melaraskan kepedasan dengan mengurangkan jalapeño atau, sebaliknya, membiarkan jalapeño bersama bijinya.