Burger berair

Undian: 2

Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Anda boleh mengisi burger anda dengan sebarang sos atau topping, tetapi rasanya akan sentiasa bergantung pada patty daging lembu. Resipi ini memperincikan cara menggoreng patty yang lazat dan berair mengikut semua peraturan. Goreng patty dengan sedikit gula dan masak sepenuhnya di dalam ketuhar untuk memastikan ia kekal berair. Anda boleh menggorengnya dalam kuali atau di atas pemanggang elektrik—kedua-dua pilihan menyediakan masa memasak untuk tahap kematangan yang berbeza. Pilih yang sesuai dengan citarasa anda, dan anda tidak akan kecewa. Jika anda membuat burger dengan keju, masukkan hirisan ke dalam patty semasa ia masih digoreng untuk memastikan ia cair. Anda juga boleh meletakkan salad, tomato, mustard, mayonis atau sos tomato di atas sandwic anda jika mahu.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Hamburger

0.7 kg daging lembu kisar dari leher atau bahu
1 sudu teh garam kasar
Campuran rempah, resipi di bawah (pilihan)
1 sudu besar minyak sayuran
4 keping keju, seperti cheddar, American, Saga blue, atau Swiss (pilihan)
4 roti hamburger lembut, dipotong secara mendatar kepada separuh
4 keping tomato jantung lembu (pilihan)
Salad hijau seperti romaine, selada air, atau salad aisberg
Mustard, seperti Dijon atau Perancis (pilihan)
Mayonis (pilihan)
Sos tomato (pilihan)

Campuran rempah

1 sudu besar sos Worcestershire
2 sudu kecil serbuk bawang putih
2 sudu kecil serbuk bawang
Sos pedas, secukup rasa

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu kisar, Keju Amerika, salad tomato, salad romaine, roti hamburger, serbuk bawang putih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 230°C. Letakkan rak pembakar di atas loyang pembakar yang dialas dengan kerajang aluminium di dalam ketuhar.
Menggunakan tangan anda, hancurkan daging kisar menjadi kepingan kecil dan ratakan tetapi longgar di atas loyang pembakar yang dialas kertas parchment atau kertas lilin. Ratakan daging dan taburkan dengan garam dan lada hitam yang banyak. Masukkan campuran rempah, jika suka.

Bahagikan daging kisar kepada 4 bahagian (kira-kira 170 gram setiap satu). Menggunakan tangan anda, bentukkan setiap keping menjadi bebola, gaulkannya perlahan-lahan dari satu tangan ke tangan yang lain. Jangan picit daging kisar terlalu kuat. Bentukkan setiap bebola dengan lembut menjadi patty selebar kira-kira 8 cm dan tebal 2.5 cm.
Panaskan kuali besi tuang yang besar di atas api sederhana rendah selama 5 minit. Tingkatkan api ke tahap tinggi dan masukkan minyak sayuran. Masukkan patty dan masak, balikkan sekali, sehingga keperangan, kira-kira 2 minit setiap sisi.
Dengan menggunakan spatula, pindahkan patty ke rak ketuhar dan teruskan membakar sehingga mencapai tahap pendewasaan yang diingini: 8-9 minit untuk sederhana, 10-11 minit untuk sederhana, dan 13-15 minit untuk masak dengan baik. Jika menggunakan keju, letakkan hirisan di atas patty beberapa minit sebelum masak untuk membolehkannya cair.
Pindahkan patty ke pinggan dan biarkan selama beberapa minit sebelum dipasang. Sementara itu, bakar roti hamburger. Pasang burger dengan pilihan topping anda dan hidangkan.

Campuran rempah: Campurkan semua bahan dan gunakan campuran tersebut.
Jika anda membakar menggunakan pemanggang elektrik, hidupkannya dahulu, biarkan ia panas, dan kemudian masukkan patty.

Masa memanggang pada pemanggang elektrik

Sederhana Jarang: Panggang selama 3 minit, bertutup, kemudian cabut plag dan teruskan memanggang, bertutup, selama 2-3 minit lagi.

Sederhana: Pemanggang bertutup selama 4 minit, kemudian cabut plag dan teruskan memanggang bertutup selama 4 minit lagi.

Bagus: Panggang selama 5 minit, bertutup, kemudian matikan pemanggang dan teruskan memanggang, bertutup, selama 5 minit lagi.