Sup lentil pekat dengan santan dan ubi keledek
Undian: 2
Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Gabungan santan, pudina, dan kari Madras memberikan stew lentil dan sayur yang mengenyangkan dan berkhasiat ini aroma ajaib dan rasa yang menghangatkan hidangan tradisional India. Selain lentil, ia sarat dengan bayam, parsnip, dan ubi keledek. Lentil merah masak dengan baik, memberikan tekstur pekat yang lazat pada stew. Taburkan setiap hidangan dengan hirisan cili segar, hiaskan dengan hirisan limau nipis, dan hidangkan dengan roti naan wangi yang ditaburi perasa.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 cawan lentil merah
- 0.5 cawan minyak zaitun
- 1 biji bawang besar, dipotong dadu besar
- 4 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 2 sudu besar kari Madras
- 3 biji parsnip, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 1cm.
- 1 biji ubi keledek besar, dikupas dan dipotong dadu besar
- 4 cawan air rebusan sayur
- 1 tin (400 g) santan
- 1 sudu besar cuka balsamic putih atau cuka wain (Chardonnay)
- 4 cawan bayam
- 1 biji cili Fresno, dicincang halus
- 4 tangkai pudina segar
- Hirisan limau nipis, untuk hidangan
- Untuk hidanganroti naan goreng yang ditaburi za'atar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lentil, santan, bayam, Lada Fresno, akar parsnip, ubi keledek, kari, cuka wain, pudina
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar dengan api sederhana. Masukkan bawang besar, bawang putih, serbuk kari, garam, dan lada hitam. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang mula empuk, kira-kira 1 minit. Masukkan parsnip, ubi keledek, dan lentil merah dan masak selama 1-2 minit.
- Masukkan air rebusan sayur dan santan. Reneh sehingga sayur empuk dan lentil masak sepenuhnya, selama 25-30 minit. Masukkan cuka wain merah dan bayam dan masak sehingga bayam layu, lebih kurang 1 minit lagi. Bahagikan kepada mangkuk dan hiaskan dengan fresco cili, pudina segar dan hirisan limau nipis. Hidangkan dengan roti leper.
Kategori:
Resipi yang serupa
