Ikan todak bakar dengan kuah kelapa pedas

Undian: 1

Cara Membuat - Ikan Todak Panggang dengan Sos Kelapa Pedas

Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Rasa limau nipis sangat serasi dengan ikan todak. Nasi basmati yang dimasak dengan santan, sebagai contoh, merupakan hidangan pelengkap yang sempurna untuk hidangan ini. Anda boleh mengurangkan jumlah minyak canola sebanyak separuh jika kuahnya terlalu pekat. Secara kebetulan, sebarang lebihan juga boleh digandingkan dengan udang panggang. Kelapa bakar menambah sentuhan akhir dan persembahan yang lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Ikan Todak

4 ketul stik ikan todak (250g setiap satu), dipotong dadu 2.5cm.
Minyak biji rapeseed
Kelapa kering tanpa gula yang diparut kasar, dibakar sedikit
Daun ketumbar

Sos

1/2 tin santan tanpa gula
2 sudu besar krim kelapa manis
1/4 cawan jus limau nipis yang baru diperah atau dibotolkan
1 biji lada serrano, dicincang kasar
Sekeping halia 2.5 cm, dikupas dan dicincang
2 sudu kecil kulit limau nipis segar yang dicincang halus
1 cawan minyak biji sesawi
1/4 sudu besar kelapa kering
1/4 cawan daun ketumbar cincang
Aksesori khas16 - 20 lidi kayu, direndam dalam air selama 20 minit

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: isi ikan, kelapa, santan, jus limau nipis, lada serrano, akar halia, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sos kelapa pedas dengan cili.

Masukkan santan, krim kelapa, jus limau nipis, cili serrano, halia dan kulitnya ke dalam pengisar dan kisar sehingga sebati. Dengan pengisar yang sedang berjalan, masukkan minyak canola perlahan-lahan dan kisar sehingga beremulsi. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk dan masukkan kelapa dan daun ketumbar. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Panaskan pemanggang ke suhu maksimum.

Lidi ikan todak.

Cucukkan seketul ikan (semua ketul) pada setiap lidi, kemudian sapukan minyak pada kedua-dua belah sisi dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Panggang selama 4-5 minit setiap sisi atau sehingga masak.
Sendukkan sedikit sos ke atas pinggan hidangan dan titiskan sedikit baki sos ke atas kebab. Hiaskan dengan kepingan kelapa dan daun ketumbar.

Kategori:

resipi / Panggangan, barbeku / Stik panggang / Ikan bakar / / / Bobby Flay

Resipi yang serupa