Lasagna Rangup di Atas Lembaran Pembakar
Undian: 2
Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Tidak seperti lasagna tebal dan berlapis tradisional, lasagna ini dibakar di atas dulang pembakar yang besar, menghasilkan kerak yang lebih nipis, tetapi dengan kerak yang rangup di semua sisi—bahagian bawah, atas, dan tepi—yang disukai semua orang. Tambahan pula, membakarnya di atas dulang pembakar dan menggunakan mi tanpa rebus dapat mengurangkan masa penyediaan dengan ketara. Nampaknya tidak banyak sos, tetapi lasagna ternyata sempurna: mi al dente, sos daging yang pekat, dan inti keju yang berkrim. Jika anda lebih suka rasa yang lebih lazat, anda boleh menambah secubit kepingan lada merah ke dalam sos.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 12 keping lasagna tanpa rebus (7" x 3")
- 340 g sosej Itali manis mentah, dibuang kulitnya (kira-kira 3 keping)
- 3 sudu besar minyak zaitun + lebihan untuk menyapu kerajang aluminium
- 2 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 1 tin (800g) biji tomato yang telah dikupas, dihancurkan dengan tangan
- 1 bekas (425 g) ricotta susu penuh (kira-kira 2 cawan)
- 1 biji telur besar
- 1/4 cawan susu
- 0.5 cawan daun selasih yang dipadatkan rapat, dicincang kasar
- 3/4 sudu besar parmesan parut
- 450 g mozzarella susu penuh, diparut (kira-kira 4 cawan)
- Peralatan khas: dulang pembakar berukuran 45x32 cm.
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lasagna pasta, kupaty (sosej goreng), tomato, sos tomato, telur, susu, keju ricotta, Keju Parmesan, keju mozzarella, selasih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan rak ketuhar di rak tengah dan panaskan ketuhar hingga 230°C.
- Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan sosej dan masak, hancurkan sebarang ketulan dengan sudu kayu, sehingga keperangan dan masak sepenuhnya, kira-kira 5 minit. Pindahkan sosej ke dalam mangkuk dengan sudu berlubang, simpan lemak yang terhasil di dalam kuali.
- Kecilkan api kepada sederhana. Masukkan baki 2 sudu besar minyak zaitun dan bawang putih ke dalam kuali. Apabila bawang putih mula keperangan di sekeliling tepinya, kira-kira 1 minit, masukkan tomato bersama jusnya, 3/4 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam. Didihkan perlahan dan teruskan memasak, kacau sekali-sekala, sehingga sos pekat, kira-kira 8 minit.
- Dalam mangkuk besar, satukan ricotta, telur, susu, selasih, 1/2 cawan Parmesan parut, 3/4 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam. Sapukan 2/3 cawan sos tomato di bahagian bawah loyang pembakar bersaiz 18 x 13 inci. Kemudian, susun 6 mi lasagna di atas sos, putarkannya supaya anda mempunyai 2 mi melintang dan 3 mi memanjang (mi akan mengembang semasa dibakar).
- Letakkan baki campuran ricotta, semua sosej, 2/3 cawan sos tomato dan separuh mozzarella parut di atas mi. Tambahkan satu lagi lapisan 6 mi lasagna dan letakkan baki sos, mozzarella dan 1/4 cawan Parmesan parut di atasnya.
- Sapukan sedikit minyak zaitun pada satu sisi kerajang besar. Tutup dulang pembakar dengan kerajang, bahagian yang disapu minyak menghadap ke bawah. Bakar lasagna sehingga mi empuk apabila dicucuk dengan pisau, kira-kira 20 minit.
- Tanggalkan kerajang dengan berhati-hati dan teruskan membakar sehingga bahagian atas lasagna berwarna perang keemasan, selama 10 hingga 15 minit lagi.
Kategori:
Resipi yang serupa
