Tenderloin babi dalam bacon

Undian: 2

Cara Memasak - Tenderloin Babi Dibalut Bacon

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Seperti yang kita semua tahu, daging goreng menjadikan apa jua hidangan lebih lazat, dan resipi ini tidak terkecuali. Daging babi tenderloin yang lembut disapu dengan campuran rempah mustard kering, bawang putih, lada benggala, dan gula perang dan kemudian dibalut sepenuhnya dengan jalur nipis daging. Selepas dibakar, daging menjadi sangat berperisa dan berair. Untuk mengelakkan daging tenderloin daripada terkena lemak daging dan untuk memastikan kerak yang sekata dan rangup di semua sisi, bakar di atas rak yang diletakkan di atas dulang pembakar. Untuk menghidangkan, potong daging tenderloin menjadi pingat, supaya semua orang dapat menikmati daging yang lembut dengan kerak daging yang rangup.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

14 keping bacon (kira-kira 360 g)
1 ekor daging babi, dibuang isinya (kira-kira 0.6 kg)
1/3 cawan mustard Dijon
3 sudu besar gula perang muda
1.5 sudu kecil serbuk bawang putih
0.5 sudu kecil lada cayenne

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi tenderloin, daging babi, daging asap, lada cayenne kisar, serbuk bawang putih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C.

Letakkan bacon di atas rak yang diletakkan di atas dulang pembakar berbingkai. Bakar sehingga sebahagian lemaknya telah kering tetapi bacon masih lentur sepenuhnya, kira-kira 15 minit. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk selama 5 minit. Tingkatkan suhu ketuhar kepada 450°F (230°C).
Perasakan tenderloin dengan garam dan lada hitam. Dalam mangkuk kecil, campurkan mustard, gula perang, serbuk bawang putih dan lada cayenne. Sapukan campuran tersebut ke atas tenderloin.

Bermula dari satu hujung, balut jalur daging di sekeliling tenderloin, tumpangkan sedikit.
Letakkan tenderloin di atas rak di atas dulang pembakar dan panggang sehingga suhu dalaman di bahagian tenderloin yang paling tebal mencapai 135°F (55°C), kira-kira 17 minit. Biarkan selama 5 minit, kemudian gunakan spatula dan penyepit untuk memindahkan tenderloin ke papan pemotong. Potong menjadi bulatan setebal 1 inci dan hidangkan.

Pengarang resipi itu - Valerie Bertinelli ialah seorang pelakon Amerika.

Kategori:

resipi / Hidangan perayaan / Majlis makan malam / Hidangan utama / Daging

Resipi yang serupa