Masa: 3 jam 50 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Lasagna untuk makan malam romantis - resipi terperinci.

Bahan-bahan:

Lasagna

• 1 kotak (450 g) pasta lasagna
• Garam
• 4 cawan keju ricotta
• 2 sudu besar. l. keju pecorino parut
• 1/2 sudu besar keju parmesan parut
• 350 gr keju mozzarella parut (lebih kurang 3 sudu besar)
• 2 biji telur besar
• 5 tangkai thyme segar, dicincang

Sos tomato

• 800 g tomato dalam tin yang telah dikisar, sebaik-baiknya San Marzano
• 1/2 cawan pancetta dadu (kira-kira 60g)
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 1 biji bawang besar, dipotong dadu
• Garam
• 2 ulas bawang putih, ditumbuk dengan pisau dan dicincang
• Secubit serpihan lada merah

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

lasagna pasta, pancetta, sos tomato, keju ricotta, Keju Pecorino Romano, keju mozzarella, serpihan lada merah, timi

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Buat sosDalam kuali besar, tumis pancetta dalam minyak zaitun dengan api sederhana sehingga perang keemasan, 4 hingga 5 minit; perasakan dengan garam. Masukkan bawang besar dan masak sehingga lembut dan lut sinar, kacau selalu, 6 hingga 7 minit. Masukkan bawang putih dan serpihan lada merah dan masak selama 2 hingga 3 minit lagi, kacau.
Langkah 2
• Kisar tomato menggunakan pengisar mekanikal (atau puri dalam pemproses makanan) dan masukkan ke dalam kuali. Tuangkan kira-kira 2.5 cawan air dan perasakan dengan garam yang banyak. Masak sos selama 2-3 jam, kacau sekali-sekala. Rasa dan laraskan perasa jika perlu.
Langkah 3
• Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Langkah 4
• Buat lasagnaMasak mi lasagna dalam periuk besar berisi air mendidih yang telah ditambah garam selama 10 minit, sehingga al dente.
  
  Isi mangkuk dengan air masin dan ais. Letakkan pasta di dalamnya untuk mengelakkannya daripada masak. Toskan pasta dan letakkannya di atas tuala linen untuk menyerap air berlebihan.
Langkah 5
• Dalam mangkuk, masukkan semua ricotta dan pecorino, separuh keju parmesan dan mozzarella, campurkan keju dengan telur, thyme dan perasakan dengan 2 sudu teh garam.
  
  Sendukkan senduk sos tomato ke dalam dasar loyang bersaiz 22 x 32 cm (9 x 13 inci). Lapik setiap loyang dengan mi lasagna dan sendukkan satu sudu besar keju ke atas setiap loyang, balikkan adunan tiga kali. Letakkan lebih banyak mi lasagna di atasnya dan tuangkan sos tomato ke atasnya. Taburkan baki adunan keju di atas lasagna.
Langkah 6
• Bakar sehingga lasagna berkerak dan sosnya berbuih, kira-kira 1 jam. Biarkan selama 10 minit, tutup dengan kerajang aluminium, kemudian hidangkan dengan Sos Bolognese.

Undian: 15